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維他命C、E能降低兒童的心臟病風險
維他命C、E能降低兒童的心臟病風險
  Aug. 11, 2003 - 每天服用維他命C、E可協助有心臟病與高膽固醇家族病史的兒童減少罹患這些疾病的風險。

  8月12日出刊的「循環:美國心臟學會期刊(Circulation: Journal of the American Heart Association)」中的最新研究顯示,那些有家族病史的高危險群兒童若能適量補充維他命C、E,可減緩動脈硬化(或動脈粥樣硬化)的惡化速度。

  當內皮功能受損時,血管彈性將不足以因應血流量的改變而擴張或收縮,這也是動脈粥狀硬化的早期跡象,本研究中則首次顯示,適量補充抗氧化維他命,對已受損的血管內皮具有可逆性的恢復功能。

  《抗氧化劑可降低患病風險》

  在這個研究中,研究人員追蹤15名9 ~ 20歲之間的兒童或年輕成年人,他們都有異常的家族病史,因此在兒童時期就開始出現高濃度「壞」的低密度脂蛋白膽固醇(LDL),我們知道「壞」的低密度脂蛋白膽固醇會增加早年心臟病發的危險;研究人員也調查那些同時擁有有高濃度脂蛋白膽固醇與三酸肝油脂的兒童。

  這些受試者被安排加入第二階段為期六個月的「國家膽固醇教育計畫(NCEP)」飲食研究,在這個飲食計畫中所攝取的脂肪總量與飽和脂肪量都受到限制,6星期後,這些兒童在各個不同時期被隨機輪流給予服用500毫克的維他命C、 400國際單位(IU)的維他命E或安慰劑。

  然後再利用超音波測量他們的血管內皮功能,超音波能偵測到手臂血流的改變,研究人員還特別計算他們的動脈擴張改變量,也就是所謂的(FMD),因為FMD的降低是後來發生心臟疾病的一項早期指標,在健康的兒童中,FMD的範圍從8 ~ 12%不等,但這些高危險群兒童的FMD在研究開始初期平均只有5.7%。

  經過維他命C、E的治療與NCEP的飲食計畫後,結果顯示這些兒童的平均FMD增加至9.5%,這個結果可說是非常明顯。

  美國加州大學舊金山分校Marguerite Engler博士說,從流行病學的研究顯示,飲食中充滿抗氧化物質能降低罹患冠狀動脈疾病的風險,這就是為什麼我們決定要特別觀察這些高危險群兒童的原因。

  本研究所使用的維他命C劑量其實可以很容易地由食物中獲得,但僅20%的兒童每天會攝取5份以上的蔬菜與水果,而典型的美國兒童飲食缺乏豐富的維他命E來源,也較少攝取各種穀類或堅果類食物。


最後修改日期: 2003/8/19 上午 09:55:00

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