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維他命A是破壞骨質的毒藥?
    Jan. 22, 2003 - 維他命A雖然是人體不可或缺的物質,但攝取過量可能會促進骨質疏鬆或讓你的骨質變得脆弱不堪,尤其對美國或其它已開發國家的老年人口影響更明顯。最新研究顯示,過量攝取維他命A會增加7倍的骨折風險,且目前人們所需額外補充的營養成分含量需要再做評估。

  過去的研究認為骨骼會隨著年齡逐漸變得脆弱,而在這個過程中,維他命A扮演了一個重要的角色,而本篇是第一次針對血中維他命A濃度與長期髖骨骨折風險所做的研究。

  結果顯示,過量攝取維他命A或許可說明為什麼美國與北歐斯堪地那維亞地區的人民髖關節骨折率較高的部分原因,因為這些地區的人們在日常生活中攝取維他命A補充品的情況相當普遍。

  維他命A缺乏是開發中國家人民失明的主要原因之一,而夜盲常是缺乏維他命A的第一個徵兆;美國與北歐斯堪地那維亞地區人民在日常飲食中補充含維他命A的補充品或穀類食物以預防夜盲的習慣已經風行好幾十年。

  在這篇研究中,Swedish研究人員追蹤2,300位男性最多長達30年的時間,從它們的體內抽出血液樣本,並測量這些血液樣本中的維他命A(又稱為retinol)濃度,研究維他命A濃度與骨折發生率之間的關係。

他們發現,與那些含有正常濃度維他命A濃度的男性相較,試驗開始時體內維他命A濃度即偏高的男性,發生骨折的機率明顯較高,整體的骨折風險也增加了64%,而維他命A濃度較高的男性發生骨折的風險是那些維他命A含量較低男性的7倍。
這個發現發表於今年1月23日出刊的「新英格蘭醫學雜誌」中。

  「美國骨科學會」婦女健康議題委員會主席,同時也是George Washington 大學醫學院骨科及小兒科副教授的Laura Tosi博士說,這個研究結果對那些努力想要預防骨折的人帶來極大的衝擊,統計結果顯示,年齡較大且曾經骨折的人,在身體別處發生骨折的機會也較高,尤其髖關節或脊椎骨折的人極有可能因此喪失獨立生活的能力。

  這些結果代表了什麼意義呢?喔!我的天!我們竟然發現了一種能夠毒害骨骼的成分,維他命A對人體的健康很重要,所需要的含量並不高,但過多的維他命A卻會對骨骼造成傷害。

  然而每種營養補充品的維他命A濃度都不相同,研究人員發現,每天飲食攝入超過1.5毫克的維他命A即會增加骨折的風險。

  另一位研究人員,Uppsala 大學醫院Karl Michaelsson博士說,在瑞典,如果你每天吃2顆複合維他命,可能就會超過你身體的需要量而對骨骼造成副作用。

  當然我們仍然需要更多研究來確認每天維他命A的攝取來源,例如肝臟、魚,以及會影響血中維他命A濃度的食物等,但以動物或人類的骨骼細胞所做的研究顯示,血中高濃度的維他命A會刺激骨骼衰退的過程,並減少新生骨質的再生。

  Tosi博士同意這樣的說法並表示,我們不瞭解人們到底是如何讓體內的維他命A濃度增加到如此高的濃度,是因為人體對維他命A的儲存作用?人們攝食高劑量的營養補充品?或者只是因為吃了太多的魚或動物肝臟?對此我們需要再做更多瞭解,才能協助那些需要的民眾預防骨質疏鬆症。

  Michaelsson博士建議65歲以上民眾應特別注意每天由複合維他命中所攝取維他命A含量,以避免在體內蓄積過多的維他命A濃度。

  其它相關的專業人士也表示這個研究相當值得政府重視,必要時應修正目前的維他命A補充建議量。

  在隨後的評論中,荷蘭阿姆斯特丹Vrije Universiteit醫學中心新陳代謝科Paul Lips博士表示,因缺乏維他命A所造成的眼部疾病是某些營養欠佳兒童所面對的首要風險,但過量攝取維他命A所引起的骨質衰退卻會對成長中的老年人口造成很大的威脅。

  Michaelsson博士的研究認為,由於人們的壽命愈來愈長,骨質疏鬆症的盛行率也逐年增高,因此對西方國家來說,維他命A補充品可能反而是有害的。根據這樣的研究結果,有人建議這類含維他命A的營養補充品不應每天食用,同時也應對那些含有維他命A的穀類食物重新加以討論。

  

最後修改日期: 2003/2/6 下午 05:31:00

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