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美國WebMD大眾醫療新聞
基因改造食品-有益還是有害?
    2001年5月22日報導─你可以稱它為「科學怪食物(Frankenfood)」,但基因改造食品似乎將很快就會擺到你到餐桌上。大多數早餐穀物食品中都含有基因改造的玉米,2/3的加工食品含有基因改造的成分。

  最為眾所皆知的基因改造穀物可能是Starlink(基因改造玉米),這種生物工程玉米—只批准用於動物飼料-在2000年已出現在人類的餐桌上。這種食物污染引起了一陣恐慌,因為這種穀物含有一種基因,這種基因據稱會誘發數種過敏反應,而且有些是非常嚴重的。雖然還沒有與Starlink玉米有關的過敏反應報告出現,但是大量的食品-從墨西哥玉米卷到熱狗-全部被回收。所有的Starlink玉米都有相同的下場。但是農場主人仍然會在收成的玉米中發現基因改造玉米的蹤跡。

  雖然如此,假如我們已經吃了一些基因改造食物,真的有什麼該擔心的嗎?正方雙方的戰線已劃出來了。

  反對基因改造食品聯盟負責人Matt Rand對WebMD的記者說:「那當然了,現在雖然已建立了管理方法,但FDA還沒有市場前的安全監測手段。一切全都靠生產廠商自己監測。但是安全性的問題…現在市場上已有大量的“基因改造食品”。不幸的是,消費者卻不知道他們吃的是什麼。」

  另一些基因工程的反對者認為,這種改造將會降低抗菌效應,或甚至引發一些未知、長期的環境效應-例如使穀物變成「超級雜草」。

  大量的質疑讓一些家喻戶曉的食品企業-如麥當勞-開始拒絕基因改造食品。麥當勞就拒用基因改造馬鈴薯。
FDA已經加強了基因工程食品的管理,要求製造商最少在食品進入市場或用來當動物飼料的前120天通報政府相關單位。還要求製造商提供有關任何潛在性安全問題、標籤、或食物成分問題的「特定資訊」。並且允許那些「非基因改造食品」製造商在商品上貼上標籤,說明其產品是「未經基因改造」的。

  但是穀物不是唯一的基因改造食品。鮭魚是第一個被放入美國人餐盤的基因改造動物。消費者協會也對這個問題表示關切。這種魚體內有加速生長荷爾蒙,可以加快牠們的生長速度。Rand對WebMD的記者說:「這些基因改造魚比正常的魚生長速度快四倍,它們不會長得比較大,但是卻長得特別快,這就是問題所在。這些鮭魚未經人體毒性測試。」

  另一個大問題是環境。Rand說:「這些魚是在開放海域的“網箱”中飼養。問題是這種網箱不是100%結實。1999年有115,000條鮭魚從華盛頓的網箱逃走,在2000年,有超過300,000條鮭魚從緬州水域的網箱逃走,牠們並非基因改造鮭魚,但是如果逃走的是基因改造鮭魚,天然魚類和鮭魚族群將會受到這些「逃逸者」的衝擊。
Rand根據一項新研究結果表示,這些基因改造鮭魚的交配能力,比正常鮭魚高40倍,因為他們長得快多了。「如果有60條…“基因改造”鮭魚混入到60,000條鮭魚組成的天然魚群中,則天然鮭魚族群將會在40代之後消失,而這只是假設有60條鮭魚從網箱中逃脫。」

  廠商還正在開發另外30種基因改造魚。Rand對WebMD記者說:「這些公司非常仔細地注意FDA會對此採取什麼行動。」Rand提到,他與另外60個環境、消費者,以及捕魚協會,已經向FDA、美國農業部、和其他政府單位提出訴願,要求在FDA提出研究報告,充份說明這種食品對環境和人類食品安全所造成的衝擊之前,禁止在國內市場銷售以及從國外進口基因改造魚類。

  印第安那州West Lafayette Purdue大學動物基因科學教授Bill Muir, PhD認為,實際上不像外面說的那麼可怕,基因改造魚對吃魚的人不會有任何影響。「沒有任何理由說吃“基因改造鮭魚”是不安全的,特別是鮭魚這個例子,這種鮭魚具有來自極冷水域的海洋魚類基因…而廠商所做的,只不過是“讓牠們具有額外的生長激素”。」

  Muir的研究小組已經列出一些參數,FDA可以根據這些參數評估這種鮭魚的危險性,評估的因素包括達到性成熟的存活率、性成熟的年齡、交配的成功率、產卵數、生存期有多長等等。這類的檢測可以在鮭魚尚養殖於網箱時進行。

  Muir說:「我的希望是,這些檢測會成為管理過程的一部分,我的研究解決了人們不知如何評估危險的問題。我的方法極可以被其他科學家接受。我認為結果將讓人們更能接受基因改造技術,而不是排斥它們。」

  生物技術工業部門(BIO)發言人Lisa Dry指出,被批准之前,有五個聯邦機構將對這種魚類進行分析:FDA、國家海洋漁業局、漁業與野生動物局、美國工兵署、環境保護署。同時,生產這種鮭魚的廠商-麻薩諸塞州瓦爾珊市的Aqua Bounty Farms 公司-也已經決定只生產不能生育的雌性基因改造鮭魚。

  Dry說:「這種特殊的魚只能在封閉的環境中生長,廠商無意將牠釋放到自然環境中,但若是發生不大可能的意外事故—這些魚逃走了,為了防止這些魚與其他魚交配,廠商已開發的都是無法生育的雌性魚。」

  Dry對WebMD的記者說:「吃這種魚絕對是安全的,牠們與其他的魚沒有差別,長得並不比其他魚大。我們聽過超級鮭魚的傳說,但那是不正確的。這種魚只是成熟得比較快,不會長得特別大,只是長得快而已。」



最後修改日期: 2002/9/26 下午 05:04:00

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