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美國WebMD大眾醫療新聞
番茄無法預防攝護腺癌
番茄無法預防攝護腺癌
  May 17, 2007 -- 蕃茄可以防止攝護腺癌的消息聽起來好得不像是真的,但以前似乎可以。

  國家癌症研究院和西雅圖Fred Hutchinson癌症研究中心的最新研究顯示,主要在蕃茄和番茄產品中發現的蕃茄紅素,對攝護腺癌的風險影響很少。

  早期的研究顯示,蕃茄紅素的預防作用,在90年代末期,刺激了廣大商業和大眾對抗氧化劑的興趣。但是,助理教授Fred Hutchinson和研究人員Ulrike Peters博士向WebMD表示,後來的研究不是矛盾就是不確定。

  由Peters博士帶領的最新研究,是評估這個問題有史以來規模最大、設計最嚴謹的試驗,而且蕃茄紅素的研究結果是很明確的。

  Peters博士表示,如果它是真的,那會很棒,因為吃蕃茄和蕃茄產品會是降低攝護腺癌風險便宜又容易的方法,並且它將是一個重要的公共衛生訊息,但不幸地,問題不是那麼簡單。

  【多種營養】
  正如類似的營養素β-胡蘿蔔素能使胡蘿蔔變成橘色,蕃茄紅素也是主要讓蕃茄艷紅色的因素,這兩種化合物植物合成的色素,像是胡蘿蔔素。

  最新的研究是針對2萬8千名55歲至74歲,參與更大型全國性癌症篩檢試驗的男性,所有參與者都要採血,測量蕃茄紅素、β-胡蘿蔔素、和其他胡蘿蔔素含量;這些男性也完成針對飲食、生活方式、和整體健康的問卷調查。

  在八年的追蹤期間,有1,320位參與者被診斷出攝護腺癌;在追蹤期間,不論有沒有罹患攝護腺癌的男性,其血液中蕃茄紅素含量沒有明顯差異;然而,β-胡蘿蔔素與侵入性攝護腺癌風險增加有關。

  研究人員發現,血液中β-胡蘿蔔素含量最高的男性,罹患侵入性攝護腺癌的風險較高。

  Peters博士認為研究結果很驚人。

  她表示,他們不確定這是否為真正的影響,或僅是機率問題,從其他研究看來,我們知道非常大量的β-胡蘿蔔素似乎會增加吸菸者肺癌的風險。

  研究人員指出,研究結果並不支持蕃茄紅素、β-胡蘿蔔素、或其他胡蘿蔔素能預防攝護腺癌。

  【重點在飲食 不是藥】
  關於飲食和生活方式對攝護腺癌風險的影響有哪些?Peters博士表示,不多。

  有越來越多證據證明,肥胖會增加男性這種疾病的風險,並且有些建議是,健康的飲食或許能預防,但是兩者間的關聯尚未獲得證實。

  美國癌症協會的營養流行病學家Marji McCullough博士表示,越來越清楚對於癌症預防的努力應該更集中於健康的飲食,而不要集中在單一營養素,像是蕃茄紅素或β-胡蘿蔔素。

  她表示,單一營養素無法一直給你遠大的未來,從這幾年β-胡蘿蔔素的研究就可了解。

  研究人員認為,服用β-胡蘿蔔素能幫助吸菸者避免肺癌,但是他們最後發現,服用抗氧化劑的吸菸者罹患癌症機率更高;McCullough博士表示,從那些研究和這次的研究得知,不應該服用高劑量的個別胡蘿蔔素補充品。

  她表示,建議人們設法從食物中獲取胡蘿蔔素和其他營養素,可以確保他們從天然食物中取得所需的營養素。

最後修改日期: 2007/5/24 下午 05:52:00

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