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| 消保團體訴請禁用反式脂肪 |
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May 18, 2004 -- 基於食用反式脂肪會提高心臟病發風險，消保團體看門狗（Watchdog）訴請FDA禁止美國食品使用反式脂肪（反式脂肪，TF）。
民眾權益科學中心（The Center for Science in the Public Interest）於5月18日向FDA提出請願，訴請禁用氫化植物油；該團體認為，現行廣用於餅乾、薯片、脆餅、油炸速食等等的固態乳瑪林，應被換掉。因為植物油經氫化後，可增加其保存期限與運送方便性。
該團體執行董事Michael F. Jacobson博士指出，該類產品每年造成上千名死亡案例，FDA應就其安全性加以重視。
氫化油脂過去被認為是取代豬油、乳製品、肉類所含的飽和脂肪之更健康的替代性選擇，甚至有上千名學者、專家、醫師等，大力推行以食用乳瑪林取代奶油；然而，1980年代開始有越來越多證據指出，反式脂肪可能更加危險。
哈佛大學公衛系營養及流行病學教授Walter Willet醫師表示，飽和脂肪增加「壞的」低密度脂蛋白；而反式脂肪不僅增加「壞的」低密度脂蛋白，還降低「好的」高密度脂蛋白！
Willet醫師表示，他過去甚至曾建議病患食用氫化油脂，因為曾有報導指出那是健康的。
多項研究顯示，反式脂肪對良性的膽固醇比例相當不利，增加「壞的」低密度脂蛋白(LDL)，降低「好的」高密度
脂蛋白(HDL))；2001年的研究甚至指出，每增加2%的反式脂肪食用量，平均增加25%心臟病風險。Willet表示，反式脂肪對血脂的傷害比什麼都嚴重！
該數據促使FDA於2004年1月下令，2006年1月以前，所有食品需完成標示反式脂肪使用量。
不過，FDA官員並未針對5月18日的請願提出回應。
CSPI希望製造商改用芥子油或葵花子油，取代現行的氫化植物油，這些液態植物油含多元及單元不飽和脂肪酸，可降低「壞的」低密度脂蛋白，卻不影響「好的」高密度脂蛋白，包括麥當勞丹麥分店在內的許多公司，現已自動禁用反式脂肪。
Jacobson認為，僅要求食品標示是不夠的，只有Kraft及Frito-Lay等少數幾家食品公司決定於產品中禁用反式脂肪，但並不是所有公司都這麼做，政府不該只空期待相關公司良心發現決定改善。
國際食品加工協會，食品標示規範資深主任Regina Hildwine認為，要求禁用反式脂肪的請願書有些過度反應；FDA建議民眾，減少反式脂肪食用量，並未要求完全禁用。
Hildwine主任說明，FDA現已要求食品標示是否為反式脂肪，以保障消費者知的權利，而也有越來越多含反式脂肪的商品正陸續上市。
卡夫卡食品公司(Kraft Foods)於四月份聲明，近期內將推出不含反式脂肪的Oreo餅乾。
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最後修改日期: 2004/5/26 上午 09:12:00
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