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| 維他命D可預防關節炎 |
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Jan. 9, 2004--根據一項研究顯示，長期被忽視的維他命D對於預防疾病有相當的重要性。
研究顯示，維他命D可預防年老婦女的風濕性關節炎，這是一種不明原因的自體免疫的關節病，根據一些最近的研究中顯示，維他命D與其他疾病有關，如特定的癌症、心臟病、糖尿病及一些無法解釋的疼痛，不過維他命D在人體之自體免疫疾病中的角色並不清楚。
研究人員Holick指出，這些研究雖然沒有確定的結論，不過補充維他命D來預防疾病比認定它的角色還重要，Holick表示，維他命D常被認為不重要，民眾認為他們從陽光及飲食中獲得很多了，不過事實並非如此。
《維他命D與風濕性關節炎》
此最新的研究引用愛荷華婦女健康研究計畫中的數據，此數據追蹤大約30,000名年紀55到69歲的婦女，為期11年，研究中這些婦女被問及他們的飲食習慣、營養的補充及其他關於健康的問題。
在研究期間，有152位婦女發生風濕性關節炎，調查人員發現飲食中攝取最高量維他命D的婦女，發生風濕性關節炎的機率最小。
阿拉巴馬大學的研究人員Saag說，每天攝取維他命D少於200 國際單位（IU）的婦女，引發風濕性關節炎的機率高出其他維他命D攝取量較多的婦女33%。
在研究人員修正其他可能影響風濕性關節炎的因子如抽菸之後，這種情況還是很明顯，而且即使很多含維他命D的食物中也含有高量的鈣，不過維他命D的預防效果似乎與鈣的攝取量無關，此研究結果發表於Arthritis and Rheumatism期刊。
《多少才夠？》
研究人員指出，一杯8盎司的牛奶或高濃度柳橙汁含有維他命D約100 IU，而一顆綜合維他命大約有200 ~ 400 IU，其他維他命D的食物來源有魚肝油（一湯匙的量約含1360 IU）、鮭魚（每3盎司有425 IU）、鯡魚及沙丁魚，人體的適當攝取量依年紀大小而定，醫學所的食品營養部說老年婦女每天需要食入400 ~ 600 IU，以攝取足夠的維他命D，Saag說他相信維他命D的缺乏是一些不明原因健康失調的主因。
Saag指出，一些研究顯示大約有三分之一的人缺乏維他命D，而在日曬不足的冬天尤其嚴重，這就是為什麼要補充綜合維他命的原因。
不過Holick指出，大部分人每天需要攝取1000 IU維他命D，這個量對於沒有接受日曬的人應該也足夠，Holick表示，大部分人的維他命D來源是日曬，所以假如日曬不足就會缺乏維他命D，Holick建議每天在不塗防曬油情況下接受限量日曬。
在最近的新聞稿中，美國皮膚醫學院表達高度關切關於大眾都被誤導說日曬有很高的機率會導致皮膚癌，不過Holick估算結果指出不用太多的日曬就可獲得足夠的維他命D，大部分人在不塗防曬油情況下只要日曬幾分鐘就夠了。
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最後修改日期: 2004/1/13 上午 10:06:00
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