Nov. 11, 2003（奧蘭多）--人們對於啤酒的最大爭議不在於口味如何？或是否容易發胖？而是顏色的深淺！根據威斯康辛州立大學心臟方面的研究員表示，黑啤酒有助於預防血管阻塞。
威斯康辛州立大學主持冠狀動脈栓塞研究實驗室的醫學教授John D. Folts博士說，黑啤酒含有豐富的強力抗氧化成分類黃酮素。
而這種抗氧化能力則與啤酒的顏色有關，富含類黃酮素的紅酒比白酒更有益於心臟健康，而紫葡萄汁比白葡萄汁更適合幼兒。
Folts博士在美國心臟協會2003年科學會議中發表他的這項黑啤酒與淡啤酒研究，他們在這個研究中將黑啤酒與淡啤酒給患有心臟動脈狹窄的狗飲用，並觀察記錄其結果，結果發現，雖然這些狗體內的血中酒精濃度相同，但僅有飲用黑啤酒的狗其體內血液凝集細胞的厚度較薄。
Folts博士目前正指導進行類似的人體研究，在那個研究中，受試者每天會喝下2瓶淡啤酒或黑啤酒，早期的研究結果中，黑啤酒再次顯示出比淡啤酒更具有對抗血液凝集的活性。
他們同時也檢驗紫葡萄汁與無酒精紅酒，在每個例子中，黑啤酒飲料都被證實優於淺色的啤酒。
《類黃酮素是其中的關鍵嗎？》
紐約Mount Sinai醫學中心心血管科Valentine Fuster博士說，大家都知道酒精可保護人體心臟，但他不認為類黃酮素會增加酒精在這方面的效果，至於哪一種說法才對，就需要進行人體試驗後才能得知。
Fuster博士並未參與上述這項研究，但他曾經研究酒精與降低心臟病風險之間的關聯性，他認為所有酒精的研究都應小心進行，以免研究結果被人們誤解，而使人們因此過度飲用，每天只要飲用超過2杯以上就是過量了。
對那些飲用黑啤酒或紅酒、紫葡萄汁的人來說，同時搭配肉類食物將可獲得最大的心臟益處，因為這樣可促進身體對抗食物代謝所產生的自由基，自由基會引發與心臟病或發炎有關的氧化壓力。
|
