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油膩的的飲食會增加糖尿病危險
油膩的的飲食會增加糖尿病危險
  2003年6月20日--脂肪含量過多的西方飲食,如牛排和漢堡,使目前與日俱增的第二型糖尿病更加普遍!根據最新的研究顯示,飲食中含有較多飽和脂肪或動物脂肪的人,發生第二型糖尿病的機率高於其他人。

  研究人員表示,許多對於糖尿病患者的研究皆建議,飲食中含有較多飽和脂肪或動物脂肪與糖尿病的風險有關,但是直到現在,其間的關係都還沒有生物學的証據可以證實。

  在這項研究中,他們研究血液中的脂肪酸含量,因為血液中脂肪酸的含量會反映出人們隨著時間所攝取的飽和脂肪,研究人員同時比較2,909名45-64成人發生第二型糖尿病的風險,研究人員將這項研究結果發表於7月的American Journal of Clinical Nutrition中。

  經過九年的追蹤期,一共有252名男女發生第二型糖尿病,在調整其他已知可能會影響第二型糖尿病風險的因素後,如年齡、性別、身體質量指數 (BMI)、酒精攝取量、抽煙、體育運動、教育和糖尿病家族史,研究人員發現血液中脂肪酸的含量與糖尿病的風險有關,因為如果脂肪酸增加,發生第二型糖尿病的可能性也會增加。

  明尼蘇達大學的研究人員Lu Wang表示,根據之前的研究顯示,血液中的脂肪酸可以在採樣前數週或數個月,提供客觀的飲食中飽和脂肪攝取量評估,將這項飽和脂肪標記與糖尿病發生率進行連結後,他們也發現了飲食中脂肪過多與第二型糖尿病之間關聯性的生物學證據。

  研究人員表示,這項研究結果與之前的研究結果一致,皆認為攝取高動物性脂肪攝取及低量魚肉及碳水化合物的西方生活方式,可能是西方國家糖尿病發生率比其他區域高的原因。

最後修改日期: 2003/7/1 上午 10:34:00

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