【24drs.com】素食者被認為比葷食者更健康，但有篇最新研究質疑這種假設，研究發現，相較於傾向吃無肉飲食的人來說，吃肉者在10年內的心臟病比例並未顯著增加。
新澤西紐瓦克醫學院的內科住院醫師Hyunseok Kim博士表示，他不會說素食無法避免心血管風險，然而，對心臟的益處可能不像某些人相信得那麼多。
Kim博士表示，素食者確實肥胖、高血壓、以及代謝症候群的風險較低，這些都是心臟病的風險因子，但這可能是因為素食者常常比較年輕且是女性，所以他們心臟病的風險本來就比較低。
2015美國飲食指南中指出，吃越多水果及蔬菜與心血管疾病風險較低有關，多吃全穀類也被認為可降低風險。
營養專家表示，他們鼓勵人們採用更接近素食的飲食計畫。
Kim博士表示，這篇是橫向的、某個時間點的研究，所以會有盲點，而且這是由參與者自述其飲食習慣。
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