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食物中的維生素E能預防帕金森氏症
    2002年10月21日報導-據說「堅果」可以預防帕金森氏症,一項膳食調查的結果發現,堅果和其他富含維生素E的食品可以降低罹患這種退化性疾病的危險性。

  但是,這些食物不只含有維生素之類的有益物質。服用維生素E藥丸的人罹患帕金森氏症的危險性並未降低,只有經常食用富含維生素E食物─尤其堅果─的人,才有預防帕金森氏症的效果。

  在新聞發表會上,研究者Shumin Zhang博士說:「我們還沒有證據,證實服用維生素E、C、或綜合維生素,可以降低罹患帕金森氏症的危險性。」哈佛大學醫學院的Zhang和同事,將此研究結果發表在10月22日的《Neurology》雜誌中。

  Zhang的研究小組彙集了兩項大型的有關膳食與健康研究的資料,此兩項研究提供了76,890名女性以及47,331名男性,有關他們的膳食的資訊。參與研究的都是健康的工人,他們的生活形態要比沒有參加這項研究的人健康。這意味著他們除了食用富含維生素E的食品外,其他方面也可能是較健康的,這些因素都能降低罹患帕金森氏症的危險。

  與那些維生素E食品食用量最小的人比,那些維生素E食品攝取量最多的人,在12∼14年後,罹患帕金森氏症的比例降低了32%。

  富含維生素E的食品包括
* 堅果,尤其是杏仁、榛子、葵瓜子
* 花生醬
* 小麥胚芽
* 葉類綠色蔬菜,包括恭菜、西洋蒲公英、球莖甘藍、芥菜、蕪菁
* 南瓜
* 部份肉類食品,包括肝臟、雞肉、火雞肉
* 海鮮食品,如蛤蜊、石首魚(croaker)、胭脂魚(mullet)、玫瑰魚(ocean perch)、鯖魚、鮭魚、干貝、蝦子


最後修改日期: 2002/10/29 上午 10:15:00

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