Nov. 5, 2002─前列腺癌是男性人口中最常見的癌症疾病，但最新的研究顯示，如果你的飲食中富含大蒜或青蔥，那麼就可以協助降低罹患這種致命性癌症的風險。
由中國所做的最新研究證實，食用這些蔥屬植物能降低罹患前列腺癌的風險。每天吃進超過10公克這些蔥屬植物的人，罹患前列腺癌的機率是那些每天吃不到2.2公克男性的一半，經過700位以上的男性食用後證明，大蒜和青蔥預防罹患前列腺癌的效果最為顯著。
這項研究發表在11月份美國國家癌症協會期刊（Journal of the National Cancer Institute）。研究人員將食物分成20組，但重點放在這些蔥屬植物的作用，因為他們已經知道這些植物的成分可以阻斷體內的毒性物質作用，並刺激人體免疫系統，以及修復DNA。
大蒜和青蔥，再加上洋蔥、韭菜、香蔥以及小洋蔥等都富含具有抗氧化能力的黃烷醇（flavonols）成分，它可降低罹患胃癌、大腸結腸癌、食道癌，以及乳癌的風險。
美國國家癌症協會癌症流行病學與遺傳學部門的Ann W. Hsing博士發現，雖然某些水果與蔬菜也能夠輕微降低罹患前列腺癌的風險，但蔥屬植物在這方面的作用卻要明顯許多，而且，即使後來再食用了別的成分，這些作用仍然能夠一直持續。
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