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| 紅葡萄酒有害心臟 |
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紅葡萄酒的某種成分會阻斷雌激素對婦女的作用
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2002月9月30日─就在婦女們準備拋開荷爾蒙替代藥丸，而把開一瓶紅葡萄酒當成有益心臟健康的生活方式的一部分時，匹茲堡大學的研究人員說：「現在還為時過早。」
Raghvendra Dubey博士指出，對婦女而言，紅葡萄酒實際上可能不利於心臟健康。因為紅葡萄酒的某種成分會在細胞層次阻斷雌激素的有益作用。
Dubey 告訴 WebMD ：「因為雌激素能抑制動脈血管裡的細胞的增生，所以對心臟有益。」這些增生的細胞會累積起來，導致動脈阻塞，從而引起心臟病和心臟麻痺。
部份停經後婦女服用雌激素能降低罹患心臟病和中風的危險，然而有些婦女不僅不會因雌激素獲益，反而還會因服用雌激素而提高了罹患心肌梗塞和中風的危險。這是最近結束的激素替代研究（研究名稱為：Women's Health Initiative）的結果，但科學家無法解釋為會何有這種差異。
Dubey說：「我認為，一定有某種生活方式的不同能夠解釋這種差異性。」這就是他決定研究紅葡萄酒的理由，因為紅葡萄酒是每日心臟健康膳食的必備品。
在實驗室研究中，Dubey給試管中培養的心血管細胞添加雌激素。正如預期，雌激素停止了細胞的生長，可是當他添加了紅葡萄酒時，細胞又重新開始生長。Dubey認為，這是因為紅葡萄酒抑制了雌激素的作用。Dubey在美國心臟病協會的高血壓研究會議上發表了此一發現。
Dubey是匹茲堡大學的副教授。他指出，紅葡萄酒中的罪魁禍首是一種被稱為逆轉醇（resveratol）的物質，它存在葡萄皮中，也因此就存在於所有紅葡萄酒中。
根據研究結果，Dubey認為，光是一杯紅酒所含的逆轉醇，就足以抑制雌激素的所有益處。
只是根據「對老鼠的實驗」和試管研究，Tufts大學營養學家Alice Lichtenstein認為，這樣的研究結論太躁進了，雖然Dubey的研究發現很有意思，而且值得進一步研究，但Lichtenstein表示，在實驗室或老鼠身上獲得的實驗結論，往往不能直接套用到人類身上。
紅酒能否保護心臟目前尚無定論，Lichtenstein說：「酒精，尤其是紅葡萄酒，對婦女罹患心臟病或乳癌的危險有何影響根本還沒弄清楚。」她指出，一些研究發現，紅葡萄酒可能會增加婦女罹患乳癌的危險。Lichtenstein認為，Dubey的理論當然很有意思，並值得進一步研究，但是並未提出對婦女有用的資訊。
Lichtenstein建議婦女還是少喝紅葡萄酒為妙，並且要和醫生討論荷爾蒙替代療法以及飲酒量的問題。
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最後修改日期: 2002/10/9 下午 02:57:00
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