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美國WebMD大眾醫療新聞
健康飲食可降低癌症危險
    2002年9月20日─正確的飲食、經常運動,控制體重,這些都是耳熟能詳的遠離疾病的好方法。最近的一項新研究指出,飲食是停經後婦女預防癌症的重要影響因子。

  但美國癌症協會(American Cancer Society)資深研究員Marji McCullough指出,批評者堅持主張,對停經後婦女來說,生活習慣—如運動、控制體重和戒煙—比良好的飲食習慣更重要。McCullough對WebMD的記者說:「好的飲食習慣,可能在年輕的時候,比較能有效地預防癌症。」此研究結果和McCullough的評論發表在10月的《American Journal of Clinical Nutrition》期刊。

  在此研究中,研究人員從愛荷華州的鄉村隨機抽取了34,708名停經後婦女。1985年,這些婦女完成了一項全面性的調查問卷,包括所吃的食物、運動量、酒精攝取和吸煙等的習慣的詳細描述。

  此研究特別將重點放在這些婦女對美國農業部(USDA)的「美國人飲食指南」的遵守程度上,該指南提倡:
* 食用各種食物
* 選擇穀類、蔬菜和水果含量豐富的飲食
* 選擇脂肪、飽和脂肪和膽固醇含量低的飲食
* 選擇糖、鹽和鈉含量適中的飲食
* 如果飲酒,適量就好
* 透過運動平衡所吃的食物,以維持或改善體重。

  第一作者Lisa Harnack表示,研究人員對這些婦女的健康狀態進行追蹤調查十三年。Harnack是明尼阿波利斯的明尼蘇達大學公共衛生學院的流行病學家。Harnack和他的同事發現,那些較喜歡運動,飲食中穀類較多脂肪較少,以及不吸煙的婦女,癌症的發生率低了15%。這些婦女也較可能接受荷爾蒙代療法。Harnack表示,運動和體重似乎也會影響癌症罹患率。Harnack指出,遵守飲食指南的婦女,子宮癌、乳癌,肺癌和結腸癌的發生率明顯較低。

  McCullough在她的評論中寫道:「我們鼓勵對飲食指南進行評價。但很少有研究,針對遵守飲食指南的人是否真的比較健康進行評價。」但是,McCullough向WebMD記者表示,McCullough自己對Harnack的資料做了分析,然而卻顯示出不同的結果,體重和運動對癌症罹患率的影響最大。換句話說,如果公式中剔除了經常運動和保持健康體重這兩個因素,則飲食對癌症的影響作用就不大了。

  McCullough說:「再加上不吸煙能降低罹患癌症的危險,這些因素合起來,就是停經後婦女要透過改變生活方式降低癌症危險必須做的所有的事。」

  飲食可能在婦女年輕時有較重要的保護作用,McCullough說:「還有,飲食對罹患癌症的影響作用,會因癌症類型、癌症發展階段,以及基因等因素之不同,而有很大的差異。飲食和癌症的關係還有很多需要探討之處,我們正在向前邁進。」


最後修改日期: 2002/9/30 下午 01:46:00

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