2002年9月13日報導—每天一個蘋果不只能把醫生丟一邊。實際上，也可以把種種疾病丟一邊去—包括心臟病、氣喘和癌症。
芬蘭赫爾辛基國家公共衛生學院首席研究員Paul Knekt博士表示，食用富含黃酮類化合物食物，植物所產生的黃酮類化合物具有類似抗氧化物的活性，能減少患心臟病、休克和氣喘的可能性。食用這類食物的人患第二型糖尿病的也較少。此外，食用黃酮類化合物的人還較少患肺癌和前列腺癌。
很多食物中都含有黃酮類化合物。在該研究中，研究人員所研究的黃酮類化和物，在桔子、蘋果、柚子、洋蔥、捲心菜、漿果和果汁中含量非常豐富。茶和酒也含有黃酮類化合物，但是研究人員沒有針對這兩種飲料進行研究。
黃酮類化合物可以有效的抗氧化，氧化過程是指破壞細胞的物質—自由基—的累積。蘋果和洋蔥的黃酮類化合物含量濃度最高。
該研究發表在2002年9月的《American Journal of Clinical Nutrition》雜誌，研究調查了10,000多名男性和女性。在完成最初的調查問卷後，還對參加者追蹤調查了28年。
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