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美國WebMD大眾醫療新聞
食用堅果能保持健康
    每天食用一把堅果可能會維持心臟的健康,從而不必因為心臟疾病前去就診。一篇新的報導發現,每週食用2次或2次以上堅果的男性因心臟疾病死亡或突然心跳停止的發生率更低。
最近進行的一系列有關研究的結果顯示,堅果可能有助於保護心臟。但是研究者認為,堅果最大的益處可能在於能夠減少因心律失常導致的突然死亡的發生率。
與未大量食用堅果的男性相比,每週至少食用2次堅果的男性發生突然心跳停止的可能性減半。研究人員包括來自波士頓Brigham和婦女醫院的Christine M. Albert醫師及其同事。他們認為食用堅果者死於心臟疾病的可能性減少了30%。
他們的研究發表在6月24 日出版的「內科學檔案」中。研究人員調查了追蹤時間長達17年的21,000位元男性的有關資訊。
每次吃一小包堅果(大約1盎司)、每週食用超過2次的男性,突然死於心臟疾病的可能性減少,但是堅果似乎不能影響非致死性心臟病發作的危險率,對與心臟有關的死亡的慢性發展過程也沒有影響。
專家認為,這些發現顯示,堅果中的某些物質可能有助於預防心律失常,而心律失常是導致心臟有關的突然死亡的主要原因。
致死性心律失常導致的突然心跳停止(歸因於心臟動脈的阻塞),被懷疑是導致St. Louis Cardinals投手Darryl Kile死亡的主要原因。
Tufts大學的營養學教授、美國心臟病協會營養學分會的副主席Alice H. Lichtenstein博士說:「可能夠不是堅果本身,而是堅果中存在的某些營養成分導致了危險率的降低。」
Lichtenstein認為,很可能是堅果中發現的歐米加3型脂肪酸產生了預防心律失常的作用,而心律失常會導致突然死亡。
研究者認為,同其他種類的堅果相比,胡桃中這些脂肪酸的含量特別高。堅果中還富含鎂、鉀和維生素E,根據研究者的發現,所有這些營養物質都能夠保護心臟。此外,堅果中還含有類黃酮這種物質,最近發現它能夠少與心臟有關的死亡的發生率。
Lichtenstein認為,儘管有幾項研究已經顯示了食用堅果和心臟病危險率降低之間的關係,但是研究人員還未能發現二者之間的直接關係,若要證實堅果有任何有益心臟健康的功能,就必須進行更多的研究。
Lichtenstein告訴WebMD,使堅果成為健康飲食中的一部分並不是問題。但是她指出,如果有人認為僅僅每週食用一些堅果就能顯著降低心臟疾病的發生率,這會是非常愚蠢。
Lichtenstein說:「把重點過於集中在添加食物,這種做法並不恰當。」大多數人已經過於肥胖,他們的飲食中含有過多的飽和脂肪。她說:「相反,整個食譜應該進行刪減。」
這就意味著,所吃的食物中應含有較低的飽和脂肪酸,要多吃水果和蔬菜,進食種類多樣的食物,飯後要進行適當的體育鍛煉。

  


最後修改日期: 2002/7/31 下午 04:13:00

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