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| 大豆對某些糖尿病患者的心臟有好處 |
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停經後婦女服用大豆補充劑可能對身體有正面效應
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2002年10月4日─患有糖尿病的老年婦女，可能可以透過在飲食中添加大豆補充劑，以降低罹患心臟病的危險。一項新研究顯示，這種補充劑可以減輕第二型糖尿病患者的胰島素阻抗性（insulin resistance），降低血液的膽固醇濃度。這項研究發表在10月份的《Diabetes Care》雜誌。
研究者說，患有第二型糖尿病的人死於心臟病的危險比一般人高四倍，而女性糖尿病患者死於心臟病的危險比男性高四倍。對於患有糖尿病的停經後婦女而言，由於缺乏雌激素以及胰島素阻抗性的增加，罹患心臟病的危險特別高。胰島素阻抗性─通常是第二型糖尿病的首要徵兆─牽涉到身體使用胰島素的效率。
過去的研究顯示，大豆蛋白質中含有一種名為異黃酮（isoflavones）的類似雌激素的物質，富含大豆蛋白質的飲食，能減輕動物的胰島素阻抗性。有些研究還顯示，攝食大豆可以降低罹患心臟病的危險。但研究者表示，到現在為止，很少看到大豆對第二型糖尿病患者的效果的相關資訊。
在此次研究中，32位患有透過飲食控制的第二型糖尿病的停經後婦女分成兩組，不服用藥物，每天服用含有132mg異黃酮的30克大豆蛋白質補充劑或者安慰劑。
12週之後，服用大豆補充劑的女性，總膽固醇值降低了4％，LDL「壞」膽固醇值降低了7％，血糖值也有所改善。此外，大豆還使空腹胰島素濃度降低了8％─這是胰島素功改善的徵兆。而其他心臟病主要危險因子，包括HDL「好」膽固醇濃度，體重或血壓等，則並未改變。
研究者表示，在體重不變的情況下改善了胰島素的功能，顯示大豆與這些婦女身上所產生的正面效益有直接的關係。
研究者，英國赫爾市赫爾大學醫學系的Vijay Jayagopal及其同事認為，他們的發現顯示大豆補充劑對於這些女性的血糖及其他心臟病的危險因子有正面效應─至少有短期的效果。
他們補充說明，需要進行更多的長期性研究，以釐清大豆補充劑的正面效果是否會持續存在，以及其是否具有能降低停經後婦女罹患心臟病和其他心臟相關疾病的危險。
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最後修改日期: 2002/10/21 上午 10:12:00
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