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| 儲存在體內的多餘熱量會提高癌症風險 |
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對實驗鼠的研究顯示，癌症風險並非來自所攝取的熱量，而是自已儲存的。
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Jan. 2, 2007 -- 一項針對實驗鼠所進行的研究指出，癌症風險的提高並非來自所攝取的熱量，而是未消耗、燃燒的熱量所導致。
眾所皆知，限制熱量攝取的飲食能降低罹癌風險，並減緩部份癌症的惡化；大部份的研究人員認為那與熱量攝取有直接的關連性。
不過，伯明罕市阿拉巴馬大學的營養科學教授Tim Nagy博士卻有另外的看法。
當人體攝取的熱量，超出體內所能燃燒掉的，多出來的熱量就會變成脂肪儲存在體內；Nagy博士探討究竟是這些多出來的脂肪細胞影響罹癌風險？還是多出來的熱量本身影響了罹癌風險？
為了驗證這個想法，Nagy博士的研究團隊設計了一項精巧的實驗，他們將老鼠以基因工程的方式使其罹患攝護腺癌。
【進食量相同 熱量燃燒較多】
他們餵食兩組實驗鼠總熱量數相同的食物，但其中一組實驗鼠待在溫度適宜攝氏27度的籠子中，另一組所待的籠子溫度控制在攝氏22度；待在較低溫籠子中的實驗鼠，需要燃燒較多的熱量以求保暖。
三個星期後，相較於待在溫暖籠子中的實驗鼠，待在較低溫籠子中的實驗鼠體重比較輕，而且較不會罹患攝護腺癌。
【進食量較多 熱量也燃燒較多】
在第二項實驗中，兩組實驗鼠皆被允許盡本能肆無忌憚的吃；待在較低溫籠子中的實驗鼠，比待在溫暖籠子中的進食量多出約30%。
最後的結果是，待在較低溫籠子中的實驗鼠和待在溫暖籠子中的一樣胖，而且兩組罹患攝護腺癌的機率幾乎相當，而和其多攝取的熱量無關。
【全都怪罪脂肪嗎？】
Nagy博士於新聞稿中表示，這項研究顯示，精瘦相對於肥胖在對抗癌症上有較大的保護效果，多出來的熱量儲存在體內而沒有消耗掉，會提升罹癌風險。
Nagy博士與研究同仁指出，脂肪細胞並不只是留住多餘的能量，這些脂肪細胞會放射出許多種類的化學訊號，而這些訊號對人體有著很深的影響。
這些訊號之一有稱作瘦體蛋白（leptin）的，瘦體蛋白使得某些癌症易於惡化；Nagy博士研究中的較胖實驗鼠，其體內的瘦體蛋白數值比待在較低溫籠子中較瘦的實驗鼠要來得高。
另一種訊號是脂締素（adiponectin），它似乎能預防癌症，肥胖者身上的脂肪細胞並不會產生和精瘦者一樣多的脂締素；Nagy博士研究中的較胖實驗鼠，其脂締素的量比起待在較低溫籠子中較瘦的實驗鼠還要來得低。
【運動是解答嗎？】
人們如果想要把自己的身子弄冷，好預防癌症，將不會是個好方法；不過，Nagy博士和研究同仁指出，人們或許可以從更大量的運動來獲得相同的效果，因為那也能燃燒掉多餘的熱量。
Nagy博士和研究同仁指出，就公共衛生的立場而言，評斷是否相似的益處（如待在較低溫籠子中的實驗鼠身上所見），也能藉由運動來達成，將是值得玩味的。
該研究發表於1月1日的《癌症研究》期刊中。
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最後修改日期: 2007/1/17 上午 09:25:00
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