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| 葡萄酒成分可能有抗脂肪效果 |
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Nov. 1, 2006 -- 喝紅酒也許有助於抵抗多脂肪飲食，而且幫助肥胖的人活得更久、更健康的生活。
一項新的研究顯示，肥胖中年老鼠被餵食帶有resveratrol補充的多脂肪飲食，一種在紅酒中被發現的抗氧化物，相較於那些被餵食一樣充滿脂肪但未含resveratrol的飲食，似乎可省掉他們多餘體重的大多數不健康效果，而且活得較久。
實驗老年學、老化、新陳代謝與營養單位的國立老化實驗室研究人員Rafael de Cabo博士在一篇新聞稿中表示，在六個月之後，resveratrol本質上可預防老鼠飲食中高卡路里的大多數負面效果。
Resveratrol是多酚的一種，在葡萄中發現的一群抗氧化物混合物之一，它也在其他植物中出現，像是花生和蔓越橘；目前有報告顯示，它含有抗炎和抗癌的特性，並且被研究作為多種藥學使用。
【紅酒飲食防禦】
在這項研究中，研究人員比較了餵食中年老鼠三種不同飲食為期一年的效果（這些老鼠相當於接近老年）。
有一組被餵食標準飲食，另一組被餵食高卡路里飲食，其中有60%的日常卡路里來自脂肪，第三組被餵食相同的高卡路里飲食，並補充大量的resveratrol。
在研究結束的時候，被餵食高卡路里飲食的老鼠中，有58%的老鼠已經死亡，相較於那些被餵食標準飲食或含有resveratrol補充之高卡路里飲食的老鼠，已經死亡的有42%。
一般而言，研究人員發現，對於那些吃高卡路里飲食的老鼠來說，補充resveratrol可降低31%死亡的風險。
【活得更久且更好】
研究人員發現，被餵食resveratrol飲食的老鼠不僅活得更久，他們也有較高品質的生活，並且在平衡以及協調的測試方面表現得比其他吃脂肪飲食的老鼠更好。
雖然被餵食含有resveratrol的老鼠體重並沒有減輕，但這項研究顯示，他們似乎獲得某種保護可避免肥胖的不健康效果。
舉例來說，這些被餵食resveratrol胰島素敏感度增加，血糖濃度減少，並且有較健康的心臟與肝臟組織，研究人員表示這可能可避免人類與年齡有關的問題，像是第二型糖尿病、心臟病與癌症。
【還不要匆促跑去葡萄酒商店】
雖然吃蛋糕喝著葡萄酒的觀念聽起來很開胃，但專家表示未來還需要更多的研究，來決定是否resveratrol在人類身上也有相同之延伸生命的效果，如同在實驗室中對老鼠的效果。
西雅圖華盛頓大學的Matt Kaeberlein與Peter S. Rabinovitch在一篇刊於自然期刊的評論中表示，許多人想知道他們是否應該開始在飲食中補充resveratrol；畢竟，它通常被認為是安全的，而且能在網路上購買得到具有可改善健康與長壽的承諾。
但是，研究人員表示，在這項研究中所使用之高劑量的resveratrol在人類身上是否安全，目前還是未知。
從現在開始，我們會與病人諮商，只要坐下放輕鬆喝杯紅酒，這相當於給予貪吃的老鼠0.3%的resveratrol劑量，(附註：經由喝葡萄酒來增加劑量可能並不健康)，但是如果你一定要吃大麥克堡、大薯以及蘋果派，我們可能很快就會知道你是否需要超大杯的resveratrol奶昔。
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最後修改日期: 2006/11/9 上午 09:12:00
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