July 28, 2006 -- 每週吃一到兩次鮪魚或鮭魚等魚類可以讓老年人的心臟維持心律，並降低心臟猝死的風險。
最新研究指出，如果定期吃富含Omega-3脂肪酸的魚對心臟的電力機能有直接的效果，也就是能控制心跳的速度，避免它跳動過快或過慢。
哈佛大學心臟病學家，也是醫學系講師的Dariush Mozaffarian醫師在新聞槁中表示，好消息是我們並不用吃大量的魚或魚油補充品，而是謹慎地吃魚，每星期一到兩份魚，雖是謹慎的吃卻有極大的好處。
研究人員表示，這是第一次大規模去檢視吃魚與魚油對心臟機能的影響。
【魚對心跳有益】
刊登在美國心臟病學期刊（Journal of the American College of Cardiology）的這篇研究，研究人員分析1989年至1990年參與大規模心臟健康研究的5,096位男女，年紀均在65歲以上的男性與女性的飲食資料。
接下來研究人員比較參與者吃魚習慣與心電圖（ECG或EKG）的測試結果，他們依據參與者自己表示在去年所吃鮪魚或烤魚的量分成五組。
結果顯示，跟吃最少的人相較之下，表示常吃鮪魚或其他烤魚的人至少改善了心臟的三種機能，包含：
● 降低安靜時的心跳
● 減緩心臟供應血液與血液回流之間的時間
● 減少每次心跳後心臟電子系統沒有適當恢復的風險
Mozaffarian醫師表示，與吃鮪魚或烘烤其他魚類的人相較之下，吃油炸魚的人跟心臟的電子參數沒有關聯；之前我們知道吃油炸魚這種在美國最常販賣的魚堡或是炸魚條，跟血液中Omega-3脂肪酸的含量沒有關聯，這顯示也許鮪魚或烘烤魚類的Omega-3脂肪酸對心臟的電子參數具有重要的正面影響。
富含Omega-3脂肪酸的魚有鮪魚、鮭魚、灰鱒魚、青花魚與鯡魚。
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