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葡萄有助於睡眠
葡萄有助於睡眠
  June 19, 2006 – 義大利的科學家透漏一個有關葡萄的新發現,就是這種多汁的水果可能含有睡眠荷爾蒙褪黑激素。
  
  人類腦部的松果腺讓褪黑激素有助於調整睡醒週期,晚上褪黑激素含量增加是睡覺的信號,黎明時分泌減少。
  
  有關葡萄與睡眠荷爾蒙間可能關聯的新發現,刊載在食品農業科學期刊(Journal of the Science of Food and Agriculture)的網路版,研究人員包含米蘭植物病毒學機構的Marcello Iriti博士。
  
  研究人員測試八種葡萄(Nebbiolo、Croatina、Sangiovese、Merlot、Marzemino、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、以及Barbera )萃取物中的褪黑激素,發現這種荷爾蒙的實證。
  
  【褪黑激素從最多到最少】
    所有葡萄均來自於義大利北部同一個葡萄園,而且都是在同樣的成熟期,有些葡萄用幫助果樹防蟲的合成化學物(benzothiadiazole)處理過。
  
  Iriti博士的團隊用兩種不同的實驗來檢查褪黑激素,發現每個品種的含量都不同,在兩種實驗中,Nebbiolo品種的葡萄含量最多,其次是Croatinat品種的葡萄,而用benzothiadiazole(BTH)處理過的Merlot葡萄排名第三。
  
  Iriti博士和同事們指出,用BTH處理的葡萄樹會增加葡萄中的褪黑激素,至於其他葡萄種類在兩種實驗中都顯示一樣的褪黑激素含量,但它們的排名不同。
  
  研究人員並沒有檢查紅酒中的褪黑激素,但是他們指出,褪黑激素可能會增加紅酒中的抗氧化劑和酒精。
  
  【或許不是褪黑激素】
    植物不需要睡眠,那為什麼它們需要褪黑激素呢?Iriti博士與同事們指出,褪黑激素可能有助於對抗植物疾病。
  
  但是並非所有專家都深信葡萄含有這種物質。
  
  這本期刊的姊妹刊物化學工業(Chemistry & Industry)也刊載一篇有關Iriti博士研究的新聞(這兩份刊物均來自於倫敦地區的化學工業學會);在化學工業期刊中的文章中,麻省理工學院的Richard Wurtman醫師質疑,Iriti博士的團隊在葡萄中所發現的到底是褪黑激素的近親,還是褪黑激素。
  
  WebMD聯繫在Iriti博士研究中工作的米蘭大學植物病毒學教授Franco Faoro博士,他給WebMD的電子郵件中並沒有直接提到葡萄不含褪黑激素,不過,Faoro博士強調的是,如同報告中所示,葡萄中的褪黑激素是不固定的,要看品種和生長條件而定。
  
  
  

最後修改日期: 2011/9/1 下午 03:51:01

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