June 5, 2006 – 嬰兒在六個月後開始吃穀類食品可能更容易對小麥過敏。
研究人員將研究結果刊載在六月號的小兒科（Pediatrics）期刊中。
任職於丹佛全國猶太人醫學研究中心過敏臨床免疫科的Jill Poole醫師與同事們指出，延後到六個月才開始接觸穀類食品可能增加小麥過敏的風險，他們的研究結果贊成維持現在建議四到六個月開始吃穀類產品的建議。
她與同事們在將近五年研究了1,612位兒童，從他們剛出生就開始進行研究，沒有一位嬰兒有麩質過敏症，麩質過敏症是指身體無法消化小麥、裸麥與大麥等穀物中的穀蛋白。
【食品調查】
這些嬰兒在3、6、9、12與15個月大時接受調查，並且在之後每年調查一次，調查的項目包括嬰兒接觸任何食品的第一次時間、何時將這些食品加入嬰兒的飲食中、嬰兒過敏、以及這些過敏是否有讓醫生診斷過，研究員也多次檢測嬰兒的血液確認有沒有小麥過敏。
絕大多數的嬰兒都沒有小麥過敏，研究顯示，有16名兒童小麥過敏，佔整體的1%；只有四位兒童在血液中發現對小麥有抗體，這些抗體是對小麥過敏的徵兆。
研究人員指出，相較於在六個月之前就接觸穀類食品的兒童來說（在控制家族過敏史與六個月前食物過敏病史之後），六個月後才接觸穀類食品的兒童小麥過敏風險較高。
研究員指出，幾乎沒有嬰兒在四個月前就開始吃穀類食品，因此不確定是六個月前的何時加穀類食品是避免小麥過敏的最佳時機。
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