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兩種方式讓你吃的像個瘦子
兩種方式讓你吃的像個瘦子
  June 1, 2006 -- 想要搶先獲得體重非超重者的飲食習性嗎?記住兩個F:水果(fruit)和纖維(fiber)。

  研究人員在六月發行之美國飲食協會期刊中表示,體重非超重者比超重者吃更多水果和纖維。

  Jamie Davis博士、RD與同事表示,明顯地,目前沒有體重減輕的神奇處方,但是,我們的結果指出,含有超過平均量的纖維、綜合碳水化合物以及水果的飲食,與儲存在身高之標準體重的正常體脂肪有關。

  換句話說,如果你想要吃的像個瘦子一樣,你可能想要增加纖維、水果與綜合碳水化合物的攝取;綜合碳水化合物包括全穀類、澱粉蔬菜與豆類。

  【餐飲習慣】
  這項研究包括52個體重超重或肥胖的人,和52個正常體重的人。

  參加者沒有遵守最新的飲食時尚,或因為這項研究的緣故而變成愛運動的人;相反的,他們洩露了自己的飲食習慣。

  為了更深入瞭解,他們做了60項項目的問卷調查,詢問參加者吃某些食物的頻率以及所吃的份量;參加者也被秤重並且接受一個特別的X-光—稱為雙能量x光吸收儀(Dual energy X-ray Absorptiometry,DXA)—來標示他們的體脂肪。

  Davis在奧斯汀德州大學時進行這項研究,而現在則在洛杉磯南加州大學預防醫學系。

  【食物差距】
  Davis 與同事表示,平均來說,體重超重/肥胖的受試者,比體重正常的人,每天約攝取多一份肉類,以及少一份水果。

  體重超重或肥胖的參加者,與他們較瘦的同儕消耗了相似數量的卡路里,但是體重超重與肥胖的人從脂肪中獲得較多的卡路里,從纖維與綜合碳水化合物中獲得的較少。

  基本上,較瘦的人與較胖的人,他們獲得卡路里的方式不同;這項研究顯示,稍微多一點的纖維與水果是最大的差異所在。

  這項調查並沒有顯示,水果或是纖維會融化脂肪或是額外的磅數;研究人員特別提到,纖維是會增加飽足感,所以它可能會減緩人們過度攝取其他的食物;他們也表示,人們可能並沒有正確回報他們的飲食習慣,而且可能曾不願意承認吃了他們認為是不健康的食物。

  準備好要增加你的水果攝取量嗎?夏天是桃子、李子和莓果的季節,那些水果較有可能在未來幾個月中,普遍出現在你附近的雜貨店以及農產市場中。

最後修改日期: 2006/6/14 上午 09:04:00

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