April 24, 2006 -- 最新研究顯示，每天喝六杯咖啡以上可能不會增加心臟疾病風險。
心臟疾病是美國男女的主要死因，Esther Lopez-Garcia博士及同事們在循環（Circulation）期刊中指出，研究結果與之前針對心臟疾病與咖啡間關係的研究不一致；Lopez-Garcia博士任職於西班牙Autonoma de Madrid大學醫學院，她這篇最新的研究是與哈佛醫學院共同執行，為確認美國兩個長期健康研究的資料。
研究人員指出，這些資料並未提供任何喝咖啡會增加冠狀動脈心臟疾病風險的證據；同樣地，他們發現這跟喝含咖啡因的、低咖啡因的、或是茶沒有關係。
【長期的喝咖啡習慣】
Lopez-Garcia博士與同事們研究醫護人員健康調查及護士健康調查的資料，護士健康調查是從1976年開始，而醫護人員健康追蹤調查是從1986年開始，參與者平均在45歲至50歲出頭之間加入調查，都沒有心臟疾病病史。
約有44,000位男性及84,400位女性參與，他們每兩年要更新健康的相關資料；每二至四年要做一次包含喝咖啡資訊的問卷；喝咖啡的範圍從一個月喝不到一杯，到每天至少喝六杯，過濾咖啡是參與者最常泡的形式。
【追蹤心臟疾病】
以下是綜合追蹤20年的護士健康調查以及追蹤14年的醫護人員健康追蹤調查所得結論：
•男性：1,449位有非致命性的心臟病發作；724位死於冠狀動脈心臟疾病。
•女性：1,561位有非致命性的心臟病發作；693位死於冠狀動脈心臟疾病。
研究人員校正了非常多影響因素，包括參與者的年齡、抽菸、運動、喝酒、荷爾蒙療法（女性）、BMI、心臟病發作史、服用阿斯匹靈、服用維他命E補充品、以及是否有高血壓、高膽固醇與糖尿病。
校正的目的在於只要集中在咖啡與心臟病間的關係，在校正後，研究人員發現喝咖啡的人並沒有較高的心臟疾病風險，即使每天至少喝六杯咖啡也一樣。
【強有力的證據】
Lopez-Garcia博士與同事們指出，研究結果提供了強有力的證據，反駁喝咖啡會增加冠狀動脈心臟疾病風險的假設；研究也顯示，心臟疾病跟攝取的咖啡因、低咖啡因咖啡、或茶沒有關係；但是研究中強調，這是針對過濾咖啡所作出的結果，或許喝非過濾咖啡或是法式濾壓壺泡的咖啡就不是如此。
然而，常喝咖啡的人比較會抽菸，而抽菸會增加心臟風險及其他健康問題，研究人員指出，在每天喝至少六杯咖啡的參與者中，有30%的男性與50%以上的女性同時有抽菸；Lopez-Garcia博士與同事們指出，這或許能解釋為何有些之前的研究認為喝咖啡與心臟風險有關。
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