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美國WebMD大眾醫療新聞
想過再喝!飲料的新方針提供健康的選擇
  March 10, 2006 --喝飲料的最新方針強調,避免熱量。

  為什麼喝飲料會有指導方針?因為美國人吃進太多熱量了,而且有五分之一的熱量是從飲料來的;罪魁禍首就是含糖的清涼飲料、運動飲料、果汁、加糖的茶及咖啡。

  現在有一個由6位美國最頂尖的營養專家所組成的評審小組,提出健康飲料的指導方針;這個小組的主席是Barry M. Popkin博士,他是營養學教授、營養流行病學的權威、也是北卡羅來納州立大學教堂山分校肥胖中心主任。

  Popkin博士向WebMD表示,包括家長、成人、青少年等,每個人都要知道他們所喝的飲料會加在他們的體重上;希望人們思考一下他們的飲料清單並做改變,以創造出更健康的美國。

  【複雜的指導方針】
  這份新的指導方針非常複雜,匹茲堡大學醫學中心的體重管理中心創辦人兼主任Madelyn Fernstrom博士表示,太複雜了,她的方案確實是比較簡單;Fernstrom博士向WebMD表示,說到熱量,就是在你喝任何東西之前要先想一想;她並不是制定飲料指導方針的委員。

  Popkin博士也同意這個新的指導方針是很複雜,但是他反駁說,他們不會比我們所面臨到的選擇還複雜,因為在我們面前的有數十億種飲料,食品工廠每一年都會推出一千種新飲料。

  【水..到處都是水】
  Popkin與Fernstrom博士表示,評審小組指出,如果我們均衡飲食的話,就不需要從飲料中獲取營養成分,這代表我們真正所需要喝的是水;然而,只有少數人喜歡將水當作唯一的飲料,此外,適量的像是茶或酒精飲料對健康也是有好處的。

  但是有個問題,通常當我們吃進太多熱量時,我們會覺得吃飽並感到滿足;但是Popkin博士表示,當我們喝太多熱量時,我們並不會感到滿足,如果我們的肚子不能告訴我們何時該停止,那就該用我們的頭腦了。

  這就是指導方針該出現的時候,他們提供如何以健康的方式使用各種飲料的建議;這些指導方針是針對成人與青少年的,幼童顯然不會喝某些飲料,而且他們需要大量的牛奶。

  【健康的飲料選擇】
  所以我們該喝什麼呢?
* 水,它能解渴,而且沒有熱量;甚至是含水的飲料,絕大多數的飲料都含水;Fernstrom博士表示,喝水解渴已經足夠。
* 不含糖的茶與咖啡,這些飲料含有咖啡因,Popkin博士表示,少量咖啡是有益的,但是每天不能超過400毫克(8盎司咖啡有132毫克咖啡因、8盎司茶約有40毫克)。
* 低脂或脫脂牛奶、豆漿每天可以喝16盎司。
* 代糖飲料每天可以喝32盎司,如果你選擇咖啡、茶、或是汽水,要確認其咖啡因含量,Popkin博士表示,沒有證據顯示代糖有害,但是因為數據很少,所以評審小組「不容易」做出建議。

  【哪些飲料可以在嚴格限制下享用呢?】
  * 酒精飲料(成人才能喝),但是要適量;指導方針建議,女性每天不超過1杯,男性不超過2杯,所謂1杯是指12盎司的啤酒、5盎司的紅酒、或是1.5盎司蒸餾的烈酒。
* 果汁,果汁裡面沒有在水果中找不到的東西,而且它的熱量很高,但是如果你在飲食中沒有吃足夠的水果,那麼每天喝4盎司的果汁還尚可。

  應該避免哪些飲料呢?指導方針中指出,這些飲料我們應該減少75%以上:
* 全脂牛奶,它含有大量飽和脂肪,有誰需要飽和脂肪?
* 含糖的清涼飲料、運動飲料以及非100%的果汁,如果你一定要喝,就要限制自己不能超過8盎司。
* 加糖的茶與咖啡飲料。

  Fernstrom博士擔心這個指導方針會讓消費者困惑,她表示,只要強調許多飲料都含有熱量就好了。

  她表示,如果你想要減肥,那你一定要留心所吃的所有熱量,特別是那些飲料中的熱量都要算進去;這個指導方針的正向訊息是對於不含熱量的飲料不需限制,茶、減肥飲料、不含熱量的運動飲料、加味水都一樣可以減少熱量,除此還有很多種選擇。

  Popkin博士與同事們是由製造立頓紅茶的聯合利華公司所贊助,Popkin博士表示,這間公司並沒有參與這個指導方針,只有看到最後的成品,但是正在用這個方針改善產品。

  這個指導方針刊載在3月1日出版的美國臨床營養期刊(American Journal of Clinical Nutrition)中。

最後修改日期: 2006/3/29 上午 09:40:00

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