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| 想過再喝！飲料的新方針提供健康的選擇 |
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March 10, 2006 --喝飲料的最新方針強調，避免熱量。
為什麼喝飲料會有指導方針？因為美國人吃進太多熱量了，而且有五分之一的熱量是從飲料來的；罪魁禍首就是含糖的清涼飲料、運動飲料、果汁、加糖的茶及咖啡。
現在有一個由6位美國最頂尖的營養專家所組成的評審小組，提出健康飲料的指導方針；這個小組的主席是Barry M. Popkin博士，他是營養學教授、營養流行病學的權威、也是北卡羅來納州立大學教堂山分校肥胖中心主任。
Popkin博士向WebMD表示，包括家長、成人、青少年等，每個人都要知道他們所喝的飲料會加在他們的體重上；希望人們思考一下他們的飲料清單並做改變，以創造出更健康的美國。
【複雜的指導方針】
這份新的指導方針非常複雜，匹茲堡大學醫學中心的體重管理中心創辦人兼主任Madelyn Fernstrom博士表示，太複雜了，她的方案確實是比較簡單；Fernstrom博士向WebMD表示，說到熱量，就是在你喝任何東西之前要先想一想；她並不是制定飲料指導方針的委員。
Popkin博士也同意這個新的指導方針是很複雜，但是他反駁說，他們不會比我們所面臨到的選擇還複雜，因為在我們面前的有數十億種飲料，食品工廠每一年都會推出一千種新飲料。
【水..到處都是水】
Popkin與Fernstrom博士表示，評審小組指出，如果我們均衡飲食的話，就不需要從飲料中獲取營養成分，這代表我們真正所需要喝的是水；然而，只有少數人喜歡將水當作唯一的飲料，此外，適量的像是茶或酒精飲料對健康也是有好處的。
但是有個問題，通常當我們吃進太多熱量時，我們會覺得吃飽並感到滿足；但是Popkin博士表示，當我們喝太多熱量時，我們並不會感到滿足，如果我們的肚子不能告訴我們何時該停止，那就該用我們的頭腦了。
這就是指導方針該出現的時候，他們提供如何以健康的方式使用各種飲料的建議；這些指導方針是針對成人與青少年的，幼童顯然不會喝某些飲料，而且他們需要大量的牛奶。
【健康的飲料選擇】
所以我們該喝什麼呢？
* 水，它能解渴，而且沒有熱量；甚至是含水的飲料，絕大多數的飲料都含水；Fernstrom博士表示，喝水解渴已經足夠。
* 不含糖的茶與咖啡，這些飲料含有咖啡因，Popkin博士表示，少量咖啡是有益的，但是每天不能超過400毫克（8盎司咖啡有132毫克咖啡因、8盎司茶約有40毫克）。
* 低脂或脫脂牛奶、豆漿每天可以喝16盎司。
* 代糖飲料每天可以喝32盎司，如果你選擇咖啡、茶、或是汽水，要確認其咖啡因含量，Popkin博士表示，沒有證據顯示代糖有害，但是因為數據很少，所以評審小組「不容易」做出建議。
【哪些飲料可以在嚴格限制下享用呢？】
* 酒精飲料（成人才能喝），但是要適量；指導方針建議，女性每天不超過1杯，男性不超過2杯，所謂1杯是指12盎司的啤酒、5盎司的紅酒、或是1.5盎司蒸餾的烈酒。
* 果汁，果汁裡面沒有在水果中找不到的東西，而且它的熱量很高，但是如果你在飲食中沒有吃足夠的水果，那麼每天喝4盎司的果汁還尚可。
應該避免哪些飲料呢？指導方針中指出，這些飲料我們應該減少75%以上：
* 全脂牛奶，它含有大量飽和脂肪，有誰需要飽和脂肪？
* 含糖的清涼飲料、運動飲料以及非100%的果汁，如果你一定要喝，就要限制自己不能超過8盎司。
* 加糖的茶與咖啡飲料。
Fernstrom博士擔心這個指導方針會讓消費者困惑，她表示，只要強調許多飲料都含有熱量就好了。
她表示，如果你想要減肥，那你一定要留心所吃的所有熱量，特別是那些飲料中的熱量都要算進去；這個指導方針的正向訊息是對於不含熱量的飲料不需限制，茶、減肥飲料、不含熱量的運動飲料、加味水都一樣可以減少熱量，除此還有很多種選擇。
Popkin博士與同事們是由製造立頓紅茶的聯合利華公司所贊助，Popkin博士表示，這間公司並沒有參與這個指導方針，只有看到最後的成品，但是正在用這個方針改善產品。
這個指導方針刊載在3月1日出版的美國臨床營養期刊（American Journal of Clinical Nutrition）中。
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最後修改日期: 2006/3/29 上午 09:40:00
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