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碳水化合物、卡路里影響阿茲海默氏症風險?
碳水化合物、卡路里影響阿茲海默氏症風險?
  Jan. 13, 2005 - 減少卡路里和碳水化合物的攝取,可能會影響罹患阿茲海默症的風險。

  最近的實驗顯示,給予少於正常飲食時所攝取的卡路里和碳水化合物的實驗老鼠,並沒有顯現有罹患像阿茲海默氏症一樣的疾病跡象,即使這些老鼠過去被飼養而曾經患有這種疾病。

  但是,千萬不要驟下定論!精神病學教授Giulio Maria Pasinetti醫學博士表示,同樣的結果是否在人類身上也是一樣的,目前還言之過早。

  Pasinetti在一篇新聞稿中表示,儘管目前我們還不能針對人類的飲食做某些的建議,但是這些研究調查結果仍提供了第一個有力的證據,證明飲食的改變可能是治療或是預防這種破壞性疾病的一種新方式。

  來自紐約西奈山醫學院的Pasinetti和他的同事進行了這項實驗研究,他們的調查結果預計刊於二月發行的The FJ Express期刊中。

  更少的碳水化合物和卡路里
研究人員想要瞭解減少卡路里是否有助於對抗阿茲海默氏症,其他的研究顯示,攝取太多卡路里可能是造成阿茲海默氏症的風險因子。

  Pasinetti在一篇新聞稿中表示,流行病學的證據顯示,攝取較少卡路里的人,罹患阿茲海默氏症的機會較低。

  Pasinetti的研究小組使用被飼養而有類似患有阿茲海默氏症腦疾病的老鼠,當老鼠3個月大的時候,研究人員把牠們分為兩組,一組吃標準的老鼠飲食,其他老鼠吃少約30%的卡路里飲食,希望藉由減少碳水化合物來減少卡路里攝取;此外,兩組老鼠所攝取的蛋白質、脂肪、膽固醇、維他命和礦物質都一樣。

  9個月之後,研究人員檢查這些老鼠的腦部;研究人員表示,攝取低卡路里、低碳水化合物的那一組,牠們的腦部幾乎完全地避免形成腦的血管粥狀硬化斑(plaque),這個情形同樣在阿茲海默氏症情況減緩的病人腦中也有發現。

  攝取低碳水化合物、低卡路里的老鼠,通常也會正常成熟長大,而且保持健康的體重。

  Pasinetti在一篇新聞稿中表示,這種在飲食方面相當溫和的改變,可造成對於疾病預防的明顯效果。

  食用標準飲食的老鼠就不是如此幸運,他們沒有獲得任何由飲食而得的保護,足以對抗他們的腦部疾病,除此之外,他們也會增加體重。

  攝取低卡路里、低碳水化合物的飲食,可能解放了一種有幫助的化學連鎖反應;攝取低卡路里、低碳水化合物的老鼠,某種化學物質的含量較高,這種化學物質可能可以讓血管粥狀硬化斑(plaque)無法造成阻塞。

  研究人員並沒有非常確實地瞭解,他們表示,可能是低卡路里飲食用某種方式影響了腦部,但是仍有充足的理由,繼續研究飲食以及阿茲海默氏症的關係。

最後修改日期: 2005/2/14 下午 01:37:00

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