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| 為什麼我們會喜歡或是討厭某種味道？ |
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Jan. 6, 2005 -- 終於發現為什麼有些人會喜歡樟腦丸的味道，而有些人卻無法忍受的原因了！
位於羅德島州普洛威頓斯的布朗大學研究人員指出，我們對於某些味道的反應，是依據之前對這個香味的體驗而定。
布朗大學心理系客座助理教授Rachel Herz博士向WebMD表示，大多數人都以為所有的人都喜歡玫瑰的香味，討厭臭鼬的味道，但是，除了某些刺激的味道以外，氣味能夠讓我們瞭解個人及文化經歷。
在一個30位女性的試驗中，參與者在一個特製的空間中玩電玩，房間中帶有泥土、雨、及熱奶油爆米花混和在一起的稍微不好的味道；研究結果顯示，如果參與者喜歡玩這個電玩的話，他們就比較可能會喜歡他們所聞到的這個味道；如果他們不喜歡這個電玩的話，那他們就不會喜歡這個味道。
Herz博士表示，當聞到一個沒味道的石板時，我們會喜歡或是討厭它的理由是與經歷的事有關；這篇研究刊載在2004年12月號的國際性比較心理學期刊（International Journal of Comparative Psychology）中。
第二個試驗是讓36位男女聞兩種新的味道，一種是微微的花香，另一種是乾淨似水的味道；在預備試驗中，他們認為這些味道和玫瑰、香草、檸檬、薄荷一樣，受試者則認為這兩種新味道都不熟悉且味道很好。
但這種情形並不長久。
其中一組進入一間有香味的房間，並且玩一種會令人挫敗的電玩，這種電玩會發出討厭的聲效，並讓你失手；相較之下，另一組則坐在一間有香味的房間看雜誌，兩組都是一半的人聞花香，一半的人聞似水的味道；第三組的人是在一間沒有味道的房間玩電玩。
所有受試者在這一個星期裡的三個時段中，不是玩電玩就是看雜誌，在每一個時段過後，都要在評估這六種香味。
研究結果顯示，在玩完令人挫敗的電玩後，受試者比較會將討人喜歡的新味道評為討厭的味道。
兩個試驗的結果都顯示，當某種味道搭配上某種激起情緒的事件時，對於這種味道的感覺會轉變為符合那種關聯性；她表示，這篇研究提供相當多關於嗅覺的調查，因為之前在瞭解如何或是為何會喜歡/不喜歡某種味道的直接經驗方面，所做的研究非常少。
Herz博士表示，雖然經驗上的數據很少，但是文化上的研究卻支持這個新的研究結果；試想看看，美國人蠻喜歡冬青樹的味道，常把它作為糖果及口香糖，但是在英國，冬青樹則常被用作為藥劑，它的味道比較不討人喜歡。
然而，這個理論還是有一些例外，像是當你聞到氨這種刺激性的味道時，可能會立刻討厭它，而且個人基因上的差異，在對味道的情緒反應上，也扮演重要的角色。
未來的氣味前途光明
Herz博士表示，未來零售商與餐廳業者可能會使用特殊的香味，來產生顧客認同的關聯性；她指出，那些比較積極的人，在醫院中會比那些具負面看法的人快一點康復，我們可以使用某種會讓人覺得愉快的味道，來幫助他們感覺較好，或是我們可以用一種新味道來讓人感覺很健康。
芝加哥嗅覺與味覺治療研究基金會的神經學主任Alan R. Hirsch醫師向WebMD記者表示，味道的使用與它的角色會在未來幾年內明顯得成長。
Hirsch醫師曾經主導過許多有關氣味影響行為、心情、及感覺的試驗，他表示，一般來說，味道可以讓人減重、促進性慾、增加學習的速率、降低偏頭痛的嚴重性、甚至可以減輕幽閉恐怖症。
他表示，會有越來越多的公司開始尋找與特定商品相關的香氣，像是Play-Doh就有一種特殊的味道讓人回憶起童年時期；例如，Lemon Pledge的清潔效果可能沒有比一般的清潔劑好，但是人們聞到它就會認為它代表一間乾淨的浴室。
他指出，他們將會尋找更多的香味來搭配品牌產品，預期在10至20年間，所有的產品都會指定一種特別的味道。
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最後修改日期: 2005/1/29 上午 08:59:00
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