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| 餐前散步可保護心臟免於油膩食物的危害 |
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Dec. 22, 2004 - 在去假日宴會的餐桌之前，先綁起你散步鞋子的鞋帶吧！因為只是一個較長的散步，就能保護你的心臟免於油膩食物的危害，而讓吃、喝變得較輕鬆，且能在最小的罪惡感中即可感受到美食所帶來的快樂。
最近的一項研究顯示，油膩餐飲與血管功能的立即減少，兩者間有所關連，這種官能不良和發炎是脂肪沈滯性動脈硬化症和心臟疾病發展的關鍵因素，而且越來越多最近的證據將這些發現與油膩餐飲的影響效果相連在一起。
研究人員表示，一個適度的運動就能減少多達20%- 25%這種有害脂肪，但是在吃之前運動真能夠影響脂肪對於健康血管的影響效果嗎？那是來自蘇格蘭的格拉斯哥大學的研究人員想探尋的，他們研究了20位肥胖和正常體重的男性，他們全都是健康的中年不抽菸者。
研究人員讓這些男性在運動踏車上走90分鐘，這比一般建議的一天運動半小時來維持基本適度的運動時間要來得長。
沒有任何的參加者，甚至是那些很瘦的人，過去習慣於如此冗長的運動練習，但是這種速度是適當的，而且每個人都沒有任何困難就完成了運動練習的課程，更沒有人抱怨覺得這是不適當的疲勞或感到痛苦。隔天，研究人員讓參加者休息一下，他們沒有做任何運動，相反的，他們好好享受了高脂的一餐。
而這些菜單相當不尋常，都是些油膩的餐飲，包含生奶油、水果、穀類食品、堅果和巧克力，營養成分包括：80克的脂肪、10克碳水化合物、12克蛋白質以及1,030卡路里的食物。
菜餚以及烹煮方法並不是重點，相反的，目的是想瞭解是否較長的散步可以減少油膩的餐飲對於血管功能的影響效果。
為了對照，這些男性也吃同樣的餐點，但在前一天沒有散步，這兩個實驗分別進行一到兩週。
所有進行運動踏車的時間都有所見效，在油膩的一餐之後，被稱為三酸甘油脂的血脂肪水準，在那些吃之前有散步的人身上約低了25%。
三酸甘油脂是身體用來產生能量的一種脂肪的形式，他們包含在食物中，而適量的三酸甘油脂是必要的，但是過度的三酸甘油脂會增加罹患心臟病和糖尿病的風險；美國飲食協會表示，那是美國人為什麼被勸告要節制脂肪攝取量到每日卡路里攝取的30%的理由之一。
掃描後的成像也顯示，男性前臂的極小血管在散步之後的反應高了25%；與沒有做運動的男性相比，做運動的這些男性其血管有擴大的現象，會增進血流；而健康血管功能的指標之一，就是血管能夠擴大且具有擴張的能力。
那是保衛心臟的另一項正面跡象，油膩的餐飲仍然會使血管略微遲緩、功能變差，但是這種現象在餐前有散步的人身上則較小。
研究人員包括蘇格蘭的格拉斯哥大學的Jason Gill博士，他們表示，這項研究調查結果顯示，儘管只是少許的運動都能夠有所差別。
那麼，若是沒有時間散步90分鐘呢？Gill在一篇新聞稿中表示，那就先嘗試做兩到三個較短時間的運動；而剛開始做運動的人，可能要先和醫療人員作諮詢。
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最後修改日期: 2005/1/12 上午 09:38:00
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