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美國WebMD大眾醫療新聞
地中海型飲食降低死亡率
  Dec. 9, 2004 -- 根據《美國醫學協會期刊》中的研究報告指出,老年人奉行健康的生活型態,加上富含水果、蔬菜和「好」脂質(特別是橄欖油)的飲食,將會延年益壽。

  奉行這種生活模式的人,內含地中海飲食者,是吃多一點非「壞」的飽和脂肪,與標準美國飲食者進行比較,以觀察兩者之間的差異。

  許多醫學證據顯示,你所吃的和你怎麼過生活,對整體健康狀況和罹患疾病的風險,有著深遠的影響;相較於健康生活型態,如果你常坐著或吸菸,就可能罹患心臟病、癌症或其它疾病;不過,少有研究深入探討這些因子對死亡率的影響。

  就這項研究而言,荷蘭研究人員針對2,239名奉行地中海飲食的70至90歲老年人,進行為期10年的觀察;他們評估飲食對癌症、心臟病和其它病因所造成死亡率的影響。

  研究人員針對這種飲食的單獨影響,以及吸菸、運動和適量飲酒三種風險因子的合併影響進行觀察;整體而言,這些奉行地中海飲食的老年人,死亡風險低了23%。

  每個風險因子單獨來看,被發現可降低所有致病因子加總的死亡風險;舉例來說,每天至少運動30分鐘的老年人,他們的死亡風險降低了37%;非吸菸的老年人死亡風險降低了35%,適量飲酒的老年人則降低了22%的死亡風險。

  然而,奉行這些全部健康生活改變的老年人,其死亡風險的降低高達65%。

  研究人員在期刊報告中總結指出,地中海飲食,富含蔬菜水果,加上不吸菸、適量飲酒,加上每天至少30分鐘的活動,死亡率的比例都很低,這在老年人身上也同樣適用。

  值得注意的是,對患者而言,這些好的結果是奉行健康習慣好幾年而獲得的。

  根據美國心臟協會的定義,地中海飲食餐並無固定的形式,一般的地中海飲食,其特徵是攝食大量的水果、蔬菜、堅果、全穀類食物和橄欖油,加上少量或適量的乳製品、魚、和家禽肉類;高飽和脂肪的食物,像是紅肉,則很少食用。

最後修改日期: 2004/12/30 上午 09:04:00

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