24Drs.com - 國際厚生健康園區
  • 營養素小幫手讓你輕鬆認識營養素
  • 加入24drs粉絲專頁
新聞中心 疾病資訊 醫療服務
加入會員 回首頁 需要協助嗎?..聯絡我們的客服信箱
國內醫療活動
臺中市中西區衛生所,辦理免費癌症篩檢
「髓」心所「遇」講座
2017癌症新藥更靠近-癌症新藥可近性論壇台中場
攝護腺肥大用藥指導
世界肝炎日-三總肝炎宣導暨衛教講座
智慧病人肺活 99 醫學講座 (台中場)
更多...
醫療保健集錦
「毒」留高崗上 環團籲戶外品牌淘汰PFCs
吃健康也吃出土地情味 南方食農教育願景促立法 (下)
吃健康也吃出土地情味 南方食農教育願景促立法(上)
農夫市集園遊會 尋找台灣糧食良方
翻轉毒鳥宿命 崁頂「老鷹紅豆」力拼友善耕作(下)
翻轉毒鳥宿命 崁頂「老鷹紅豆」力拼友善耕作(上)
更多...
國內醫療新聞
報您防中暑五撇步 趁暑假運動,舒服享受夏日排汗
專治難病的第一名免疫科醫師
7歲以下幼兒享有7次健檢服務 只需掛號費,定期健康檢查,守護寶貝健康
新增新生兒腸病毒併發重症死亡,嬰幼兒為重症高危險群,家長請留意
流感疫情逐漸趨緩,公費流感抗病毒藥劑擴大使用條件適用至8月15日截止
4成以上爸爸腰圍過粗 每天10分鐘,父親節用實際行動關心爸爸健康!
更多...
百病保健補給站
慢性阻塞性肺病
老而彌健 健康老化
注意力不足過動症
泌尿道感染
中東呼吸症候群冠狀病毒感染症
健康數字123
更多...
WebMD 大眾醫療新聞
運動別帶手機
辣椒可以延長壽命
坐越久 老越快
咖啡也能提升心臟健康?
忙碌的心可能有助於對抗失智症
空氣污染會增加阿茲海默氏症的風險?
更多...
WebMD 專業醫療新聞
腦中的鐵質或許可以預測阿茲海默氏症的病程
在之前已有診斷的成人中 許多並未確認氣喘
魚油、阿斯匹靈無法降低透析時的AVF失敗風險
在齋戒月期間管控巴金森氏症
小型研究指出飲食可改善IBD症狀
單靠篩檢與治療無法預防第二型糖尿病
更多...
★哈斯比辛新聞
3款中藥茶飲 喝出好眼力
冬季易肩痛加劇 恐是肌腱退化性斷裂
水喝多了也會頭暈 健康飲水有原則
不抽菸少煮食 莫名得肺癌 基因是關鍵
皮膚癢、眼睛腫 藥物過敏啦! 
飯前吃或飯後吃 照藥袋指示就對了
更多...
我們的榮耀
一、凡經行政院衛生署「健康資訊網站評獎活動」獲評為「優良健康資訊網站」者,並於93-94年連續獲選優良健康資訊網,得於獲獎網站首頁張貼「93-95年優良健康資訊網站標章」。
二、本標章係行政院衛生署頒予「93-95年度健康資訊網站評獎活動」獲獎網站之網路辨識標記,旨在表揚與彰顯獲獎網站優異之健康資訊內容與網站服務,並提供民眾在搜尋健康資訊時有所依循。然因健康資訊的日新月異,故衛生署無法對張貼本標章之網站所提供資訊之正確性與完整性時時刻刻負責。因此對於網站所刊載的內容,以及衍生的法律訴訟問題,概由網站經營者自行負責;而民眾對於網站內醫療、衛生保健等相關資訊,仍應與專業人員當面討論,以保障自身權益。
三、本標章之著作權屬行政院衛生署所有,主要提供「93-95年度健康資訊網站評獎活動」獲獎網站張貼於網站供民眾辨識之用,非經本署同意,任何網站不得私自下載與使用。
美國WebMD大眾醫療新聞
吃油炸類食物而無心臟病?
吃油炸類食物而無心臟病?
  【24drs.com】西班牙的研究人員發現,食用以橄欖油或葵花油等健康油品炸製的食物,與心臟病或早逝無關。
  
  這項刊載於BMJ期刊的研究追蹤超過40,000名成人達11年,紀錄了食用油炸食品和心臟病的資料,不過,這個對嗜吃油炸食品者的好消息還有一點需注意,也就是傳統美式油炸食品和飲食。
  
  Autonoma de Madrid大學預防醫學副教授Pilar Guallar-Castillon博士強調,他們的結果是得自健康飲食類型,如地中海式飲食,其他飲食類型可能不會有相同結果;另一個主要差異在於西班牙飲食和美式飲食,在研究中多數餐點是在家中製作與食用,如果是外食,將難以得知使用哪種油品。
  
  研究者寫道,吃太多油炸食品與高血壓、好膽固醇降低及肥胖等心臟病風險因素有關;不過,有關油炸食品和心臟病之關聯的研究結果各有不同。
  
  研究者共評估了40,757名成人,年紀29-69歲,於1992-1996年納入研究時尚無心臟病,追蹤他們至2004年;研究者在研究開始時訪談參與者的一般飲食習慣,詢問他們在前一年的某一週時吃了哪些東西,問卷共包括了多達662種食物,其中212種為油炸食品-烹調方法包括大量油炸、平底鍋煎、裹麵糊炸、裹麵包炸或炒,多數使用的是對心臟健康的橄欖油。
  
  研究者根據食用的油炸食品量將研究對象分成四組,最少組為每天吃1.6盎司(約45克)油炸食品,最多組為每天吃8.8盎司(約250克),平均而言,每天吃油炸食品少於5盎司(約140克),使用約0.5盎司(約14克)油品烹調;油炸類食品佔總食用量的7%。在追蹤期間,發生606例心臟病發作與其他心臟相關事件,有1,135例死亡(涵蓋各種死因)。
  
  研究者探討心臟病和死亡原因時,發現油炸食品(不論吃哪種食品)與心臟病或任何原因死亡無關。至於原因為何?Guallar-Castillon博士表示,油炸食品富含單元和多元不飽和脂肪,這些是對心臟健康的,橄欖油還含有有益心臟的抗氧化物。
  
  華盛頓大學大學營養主任Connie Diekman博士表示這是篇有趣的研究,提供了一些食物迷思的看法,但是並未提出油炸食品有益的決定性證據。此外,研究一些研究限制:只有在研究開始時蒐集飲食資訊,而平底鍋煎和大量油炸的資料則是被混為一談。她表示,重點在於整體飲食均衡,如果準備要用油炸方式料理某項食品,其他食材則應用不同烹飪方式以維持整個餐點均衡營養,而所用的油脂就很重要,例如,橄欖油被視為比反式脂肪對心臟更健康,攝取的總熱量也很重要,過多熱量對任何油品而言都不是好事。
  
  營養師Andrea Giancol表示,這些飲食習慣的研究大多數是使用比較健康的油脂,如橄欖油和葵花油,而且吃很多魚,這種地中海式飲食和典型的美式飲食相當不同。
  
  波士頓Tufts大學營養科學名譽教授Alice Lichtenstein博士表示,研究結果不令人意外,因為使用的油脂大部分是對心臟健康的油品。另一個研究限制是,採用自我報告的飲食資料可能會不夠精準,那些表示自己吃最多量油炸食品者,每天攝取的熱量比吃最少油炸食品者多了600多大卡,但是他們的身體質量指數卻差不多。
  
  德國Regensburg大學的Michael Leitzmann醫師在編輯評論中指出,這些證據駁斥了油炸食品都對心臟不好的迷思,不過,這並不意味著多吃炸魚和洋芋片不會有健康後遺症。
  
  資料來源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e809a882f

最後修改日期: 2012/2/8 上午 10:05:23

相關醫療新聞:
輝瑞Celebrex止痛藥 服用可能提高心臟病危險
熟悉CPR急救 媳婦二度鬼門關前救回公公
學者研究證實地震後高血壓患者激增快四倍
上班族壓力大!若未有效排解 心臟病發生率增4倍
冷氣團接連來襲 提醒老人及心血管疾病患者加強禦寒
更多相關醫療新聞...

轉寄好友 轉寄好友   友善列印 友善列印   回 WebMD 大眾醫療活動 回 WebMD 大眾醫療新聞