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美國WebMD大眾醫療新聞
吃魚有益腦部健康
吃魚有益腦部健康
  【24drs.com】年長者每週至少吃1次烘烤魚類,有益於腦部健康。新研究發現,有吃魚習慣的人,腦部短期記憶(例如想一下剛剛聽到的電話號碼)區域的細胞比較不會死亡。
  
  美國匹茲堡大學醫學院的Cyrus Raji博士表示,每週至少吃1次烘烤魚類的人腦細胞比較不會死亡,比較不會發生阿茲海默氏症或輕微心智缺損。
  
  有許多研究提出富含魚類的飲食與降低阿茲海默氏症的風險有關,這個好處被視為是因為魚肉中所含的omega-3脂肪酸,不過,對於已經有阿茲海默氏症者,魚油補充品的研究結果則是令人失望。
  
  多達510萬美國人可能患有阿茲海默氏症,這是一種無法治癒、漸進式的腦部疾病,會慢慢摧毀記憶;輕微心智缺損者的記憶喪失超過正常老化程度,阿茲海默氏症者更嚴重。
  
  Raji博士表示,這篇新研究首度建立吃魚、腦部結構和阿茲海默氏症風險之間的直接關係;多吃魚、腦部更健康,更不會發生阿茲海默氏症。
  
  研究結果發表於北美放射協會年會,研究涵蓋了260位平均年紀71歲、沒有記憶問題的人,研究期間為1989-1990年,這些人都完成問卷,瞭解吃多少魚、如何料理;有163人每週至少吃1次魚,大部分每週吃1到4次,在研究開始時以及平均7年後進行腦部影像掃描。
  
  研究結果發現,如果你不吃魚,在未來5年,腦細胞死亡且有47%發生阿茲海默氏症或輕微心智缺損;另一方面,每週吃魚者和腦細胞無損者只有3%發生阿茲海默氏症或輕微心智缺損。
  
  研究人員試著將其他記憶損失風險因素納入考量,包括年紀、性別、教育、肥胖、體能活動,之後,魚、腦容量和失智之間依舊有所關聯;但是,其他生活型態因素如少吃肉也可能會影響吃魚和腦部健康的關聯。
  
  阿茲海默氏症協會醫療與科學辦公室主任William Thies博士表示,研究結果支持多吃含omega-3脂肪酸冷水魚的建議,包括大比目魚、鯖魚、鮭魚、鱒魚和金槍魚;但是仍不清楚吃多少魚才會有明顯效益。
  
  Raji博士則表示,不是所有的魚肉都健康,有些魚含有會增加失智風險的毒素,炸魚對於記憶也沒好處。
  
  環保局建議,孕婦、哺乳婦女、孩童要避免吃鯊魚、旗魚,鯖魚或方頭魚、長鰭金槍魚的量也要限制在每週6盎司以內,因為這些魚有含汞的疑慮。
  
  資料來源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e80950abe

最後修改日期: 2011/12/5 上午 09:57:46

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