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蘋果、梨子能減少中風風險
蘋果、梨子能減少中風風險
  【24drs.com】多吃蘋果和梨子等白色果肉蔬果可顯著降低中風風險。荷蘭的研究人員發現,多吃白色果肉蔬果的人,其中風風險減少了52%。
  
  這項研究刊登於美國心臟協會中風期刊中,探討20,069名年紀在20-65歲的民眾吃各色蔬果與中風風險之間的關聯,這些人在參與研究之前都沒有心臟病或是中風診斷,結果在10年的追蹤期間內有233人發生中風,其中吃較多白色果肉蔬果者,中風風險比沒有吃的人低了52%。
  
  荷蘭Wageningen大學的Linda M. Oude Griep指出,為了預防中風,多吃白色蔬果是有幫助的,每天多吃25克蔬果,就能降低9%的中風風險,而1顆蘋果平均約為120克。
  
  其他白色蔬果還包括香蕉、花菜、萵苣根與黃瓜,至於馬鈴薯則歸類為澱粉類;蔬果可食用部分的顏色反映出有助益的植物化學成分,像是胡蘿蔔素和類黃酮,都是對身體有益的成分。
  
  研究中研究人員將蔬果依照顏色分成綠色(深色葉菜、甘藍和萵苣葉)、橘黃色(多數為柑橘屬水果)、紅紫色(多數為紅色蔬菜)和白色4組,55%是梨子和蘋果;而之前探討蔬果之保護力的研究聚焦在營養價值與特徵,例如可食用的部份、顏色、植物學分類與提供抗氧化物的能力。
  
  這篇研究是首度檢視蔬果顏色與中風的關聯性研究,但研究人員認為仍需要更多研究來確認結果,如果要根據這些初步結果就建議病患改變飲食習慣,還言之過早;目前,美國預防健康服務部建議,每日飲食包括深綠色、紅橙色、豆類、澱粉類與其他蔬菜等5大類蔬菜。
  
  研究人員表示,每天吃1顆蘋果是增加攝取白色蔬果的簡單方法,但是因為其他顏色的蔬果也可預防一些慢性疾病,重點在於多吃各種蔬果。

最後修改日期: 2011/9/19 上午 10:34:35

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