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喝巧克力牛奶對鍛練身體有幫助
喝巧克力牛奶對鍛練身體有幫助
  【24drs.com】運動後喝低脂巧克力牛奶對耐力、增強肌肉、減少脂肪有幫助、似乎還能改善運動表現。
  
  德克薩斯大學奧斯汀分校的John L. Ivy博士表示,這種飲料似乎是碳水化合物和蛋白質正確的結合。
  
  你在運動恢復時想要做的兩件事情是,補充儲存在肌肉的糖份、開啟蛋白質的合成和停止蛋白質的分解;而巧克力牛奶打敗了零熱量飲料以及不含蛋白質的碳水化合物飲料,成份中的碳水化合物和蛋白質協同地運作這兩件事情。
  
  在第一篇研究中,Ivy博士讓10位訓練有素的自行車運動員運動2小時以上,以達到疲勞的地步,並讓他們在運動後2小時喝牛奶、碳水化合物飲料、或是無熱量飲料;4小時後,讓這些自行車運動員做40K自行車計時賽。
  
  結果顯示,喝了巧克力牛奶後,測驗時的速度明顯加快,比喝碳水化合物飲料的選手少了6分鐘,這是因為巧克力牛奶激活了阻礙蛋白質分解的蛋白質,保護了蛋白質和肌肉,對恢復過程有幫助。
  
  在第二篇研究中,Ivy博士訓練32位沒有受過訓練的人,讓他們每天騎車60分鐘,每週騎5天,總共4.5週;其中一組在運動後1小時喝巧克力牛奶、第二組喝碳水化合物飲料、第三組喝無熱量飲料。
  
  結果在有氧耐力測試中,喝牛奶的人最大攝氧量是另外兩組的2倍,而且體內瘦肉組織增加,體脂肪顯著減少。
  
  Ivy博士並沒有想要直接比對市面上的運動飲料,運動後喝的運動飲料確實含有蛋白質;巧克力牛奶中的碳水化合物-蛋白質混合效果比鮮奶好,所用的巧克力牛奶每100毫升中含有11.5克碳水化合物、3.5克蛋白質、2克脂肪;碳水化合物飲料則有15克碳水化合物、2克脂肪、沒有蛋白質。
  
  這篇研究刊載在力量和調件反射作用研究期刊(Journal of Strength and Conditioning Research)以及營養和新陳代謝期刊(Journal o fNutrition and Metabolism)中,也在美國大學運動醫學會議中發表研究結果。
  
  開特力飲料公司的女發言人Jennifer Schmit沒有針對研究直接評論,不過,她說,該公司製造的運動恢復飲料確實含有蛋白質。她指出,重要的是要在運動後30分鐘內攝取10–20克的蛋白質,讓肌肉開始恢復過程,並補充運動所流失的碳水化合物和電解質。
  
  運動營養師Barbara Lewin認為,研究結果很有意義,她建議運動員用營養來改善表現。
  
  但這並不代表喝蛋白質奶昔就對了,因為碳水化合物在恢復過程和重新貯存的醣原(儲存在肌肉的能量來源)是極為重要的,但是碳水化合物與蛋白質比例在4: 1到5:1時,確實比攝取100%碳水化合物更好;她通常建議用1%或脫脂巧克力牛奶,因為牛奶中的脂肪似乎沒有提供任何好處。
  
  要喝多少取決於運動有多努力和你的體重,她建議飲用約8至16盎司,如果你的體重120磅,做了輕微的運動,就喝大約120卡;如果是激烈運動,熱量可以是體重的1倍,大約喝240卡。
  
  資料來源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e8084f4af

最後修改日期: 2011/7/7 下午 04:07:15

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