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菜單上的熱量無法改變孩子的決定
菜單上的熱量無法改變孩子的決定
  【24drs.com】速食店的菜單上雖然有熱量標示,但父母跟孩子們在選擇餐點時並不會因此而受到影響。
  
  專家認為,問題是出在這些不健康、熱量多的食物經常是直接對孩童銷售,標示上的熱量根本無法與麥當勞叔叔對抗。另一個問題是,這種不健康的食品比健康食品便宜許多。
  
  研究人員在2008年紐約市強制性熱量標示法生效之前與之後一個月,分析349位孩子和他們的父母在麥當勞、漢堡王、溫蒂、或是肯德基的消費收據,並對他們進行調查,並與住在紐約市Newark(當地沒有強制熱量標示)的一群人比較,有90%的參與者是少數民族。
  
  結果顯示,這個法令生效後並未讓攝取的熱量有所改變,57%住在紐約市的青少年以及18%住在Newark的青少年有注意到這個訊息,但只有9%表示會因此而在購買前再想一下。
  
  口味還是影響孩子最重要的因素,另外,有超過一半的孩子會考慮到價格。但研究人員表示,這是在低收入地區做的小型研究,若規模放大可能會有不同的結果。
  
  Kelly Sinclair營養師則認為,要教育孩子們這些熱量代表的意義,如果不知道自己需要多少熱量,那給他們看熱量表也是枉然。但是很多人認為,餐廳要賣東西給孩子,應該是知道孩子需要什麼,他們知道的一定比較多,所以,餐廳應該要負責提供健康的餐點。
  
  專家認為,在適當的地方加入熱量會很有用,但無法用來治療成人與孩童的肥胖,所需做的是要創造出讓人容易取得健康食物的環境。
  
  這篇研究刊載在國際肥胖期刊(International Journal of Obesity)上。
  
  資料來源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e8075609a

最後修改日期: 2011/2/18 下午 05:14:00

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