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低碳水化合物飲食可長期改善膽固醇
低碳水化合物飲食可長期改善膽固醇
  【24drs.com】Aug. 2, 2010 – 根據國家健康研究中心資助的研究,低碳水化合物減重飲食在長期改善HDL膽固醇值方面優於低脂肪飲食。
  
  遵守低碳水化合物或低脂飲食計畫兩年且有生活型態調整計畫者,減輕的體重數值相當 – 平均約有其體重的7%或約15磅。
  
  但是,在這為期兩年的研究中,相較於低脂飲食者,低碳水化合物飲食者的HDL(好的膽固醇)值顯著增加。
  
  【改善心臟風險因素】
  在研究的最初六個月期間,低脂飲食者的LDL(壞的膽固醇)下降較多,但是這個差異並未持續。
  
  這並非第一個認為低碳水化合物減重計畫,如阿金飲食計畫(Atkins diet)是安全的、甚至在減少心臟病風險因素方面略優於低脂飲食的研究。
  
  第一研究者、Temple大學肥胖研究與教育中心的Gary D. Foster博士表示,但是,這是研究期間最久的。
  
  約五分之三(58%)的低碳水化合物飲食者以及三分之二(68%)的低脂飲食者維持各自的飲食計畫達兩年。
  
  這項研究登載於9月的內科醫學誌(Annals of Internal Medicine)。
  
  他表示,許多年來,對於低碳水化合物減重方式的顧慮在於對心臟的不良影響,本研究認為這些顧慮大多是沒有根據的。
  
  【低碳水化合物飲食的心臟健康議題】
  總共有307名肥胖者參與這個研究,半數遵守低碳水化合物飲食、半數遵守低脂飲食。
  
  低碳水化合物組的碳水化合物被限制為每天不超過20克、為期三個月,之後,只要他們繼續減重,則每週可增加他們的碳水化合物攝取約 5克。Foster博士表示,如同阿金飲食計畫,這些飲食者在導入期時的蛋白質來源主要是來自肉類,同時進食約三份的綠葉蔬菜。
  
  低脂飲食者則被告知限制每天總熱量介於1,200-1,800大卡,且這些熱量來自脂肪的比率不超過30%。
  
  所有的研究對象都參與激勵他們維持飲食計畫之動機的團體課程,這個團體課程最初每週聚會一次,之後每個月一次,直到研究結束。
  
  Foster博士表示,首要之務在於,讓這些人保持追蹤飲食狀況,以及他們的每日活動量。
  
  其他議題包括限制特定場所和時間的飲食、假日時的控制、過量飲食後回到常軌等。
  
  即便低碳水化合物組的HDL資料較佳,Foster博士表示,兩種飲食計畫中,成功減重者的心臟病風險也有改善。
  
  他表示,想減重者應選一種最可能對他有效用的方式。
  
  我認為,主要的訊息是,人們不用太擔心他們是否要遵守「這個少吃一點、那個多吃一點」的飲食計畫,而要多花些時間學習可幫助他們遵守所選飲食計畫的策略。
  
  【專家看法:過度節食無效】
  減重研究者、哈佛健康學院的Frank M. Sacks醫師表示,越極端的飲食方式則遵守的可能性越低。
  
  他表示,極度地低碳水化合物飲食可能是安全的,但是,使用者在幾個月後會生病。在這個研究中,42%的低碳水化合物飲食者在後來退出,他們報告有較多的與飲食相關的症狀,這些症狀包括便秘、口臭與口乾。
  
  他同意,節食者應選擇他們可以遵守的減重計畫,目標是安全地逐步減重。
  
  但是,根據他自己的建議,Sacks醫師可以在九個月減輕15磅且維持。
  
  他表示,每週半磅聽起來不會太多,但是,經過一年療程,減重24磅就是滿多的了。

最後修改日期: 2010/8/6 下午 12:05:00

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