24Drs.com - 國際厚生健康園區
  • 營養素小幫手讓你輕鬆認識營養素
  • 加入24drs粉絲專頁
新聞中心 疾病資訊 醫療服務
加入會員 回首頁 需要協助嗎?..聯絡我們的客服信箱
國內醫療活動
臺中市中西區衛生所,辦理免費癌症篩檢
「髓」心所「遇」講座
2017癌症新藥更靠近-癌症新藥可近性論壇台中場
攝護腺肥大用藥指導
世界肝炎日-三總肝炎宣導暨衛教講座
智慧病人肺活 99 醫學講座 (台中場)
更多...
醫療保健集錦
「毒」留高崗上 環團籲戶外品牌淘汰PFCs
吃健康也吃出土地情味 南方食農教育願景促立法 (下)
吃健康也吃出土地情味 南方食農教育願景促立法(上)
農夫市集園遊會 尋找台灣糧食良方
翻轉毒鳥宿命 崁頂「老鷹紅豆」力拼友善耕作(下)
翻轉毒鳥宿命 崁頂「老鷹紅豆」力拼友善耕作(上)
更多...
國內醫療新聞
報您防中暑五撇步 趁暑假運動,舒服享受夏日排汗
專治難病的第一名免疫科醫師
7歲以下幼兒享有7次健檢服務 只需掛號費,定期健康檢查,守護寶貝健康
新增新生兒腸病毒併發重症死亡,嬰幼兒為重症高危險群,家長請留意
流感疫情逐漸趨緩,公費流感抗病毒藥劑擴大使用條件適用至8月15日截止
4成以上爸爸腰圍過粗 每天10分鐘,父親節用實際行動關心爸爸健康!
更多...
百病保健補給站
慢性阻塞性肺病
老而彌健 健康老化
注意力不足過動症
泌尿道感染
中東呼吸症候群冠狀病毒感染症
健康數字123
更多...
WebMD 大眾醫療新聞
運動別帶手機
辣椒可以延長壽命
坐越久 老越快
咖啡也能提升心臟健康?
忙碌的心可能有助於對抗失智症
空氣污染會增加阿茲海默氏症的風險?
更多...
WebMD 專業醫療新聞
腦中的鐵質或許可以預測阿茲海默氏症的病程
在之前已有診斷的成人中 許多並未確認氣喘
魚油、阿斯匹靈無法降低透析時的AVF失敗風險
在齋戒月期間管控巴金森氏症
小型研究指出飲食可改善IBD症狀
單靠篩檢與治療無法預防第二型糖尿病
更多...
★哈斯比辛新聞
3款中藥茶飲 喝出好眼力
冬季易肩痛加劇 恐是肌腱退化性斷裂
水喝多了也會頭暈 健康飲水有原則
不抽菸少煮食 莫名得肺癌 基因是關鍵
皮膚癢、眼睛腫 藥物過敏啦! 
飯前吃或飯後吃 照藥袋指示就對了
更多...
我們的榮耀
一、凡經行政院衛生署「健康資訊網站評獎活動」獲評為「優良健康資訊網站」者,並於93-94年連續獲選優良健康資訊網,得於獲獎網站首頁張貼「93-95年優良健康資訊網站標章」。
二、本標章係行政院衛生署頒予「93-95年度健康資訊網站評獎活動」獲獎網站之網路辨識標記,旨在表揚與彰顯獲獎網站優異之健康資訊內容與網站服務,並提供民眾在搜尋健康資訊時有所依循。然因健康資訊的日新月異,故衛生署無法對張貼本標章之網站所提供資訊之正確性與完整性時時刻刻負責。因此對於網站所刊載的內容,以及衍生的法律訴訟問題,概由網站經營者自行負責;而民眾對於網站內醫療、衛生保健等相關資訊,仍應與專業人員當面討論,以保障自身權益。
三、本標章之著作權屬行政院衛生署所有,主要提供「93-95年度健康資訊網站評獎活動」獲獎網站張貼於網站供民眾辨識之用,非經本署同意,任何網站不得私自下載與使用。
美國WebMD大眾醫療新聞
烤魚增加的omega-3含量勝過炸魚
烤魚增加的omega-3含量勝過炸魚
  【24drs.com】Nov. 19, 2009(佛州奧蘭多)-- 研究顯示,說到魚的omega-3脂肪酸對心臟健康的好處,通常跟你如何烹調它有關。
  
  夏威夷大學Manoa分校的博士候選人Lixin Meng表示,要讓大家知道,烤魚或水煮魚比炸魚來得好,她向WebMD表示,加入少許的低鈉醬油能強化對心臟健康的好處。
  
  另一方面,吃鹽漬、曬乾、或油炸的魚是不好的,但如果是偶爾吃一次,而且你真的想吃炸魚,那就用日本人的方法,以翻炒的方式取代油炸。
  
  如果這讓你不想吃以任何方式料理的魚,那麼給你點信心:其他的研究人員表示,他們用基因改造黃豆榨出來的油可以增加血液中的omega-3脂肪酸含量。
  
  位於Sioux Falls地區的南達科他州立大學Sanford醫學院心血管健康研究主席William Harris博士表示,這種大豆油可以有效替代魚油,作為對心臟健康有益的omega-3脂肪酸。
  
  兩篇最新研究都在美國心臟病協會(AHA)2009年科學會議上發表。
  
  【Omega – 3減少心臟病風險】
  Tufts大學營養學家、AHA發言人Alice Lichtenstein博士表示,AHA建議一星期至少吃兩份含豐富omega - 3脂肪酸的魚來預防心臟病;omega - 3脂肪酸包括DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。
  
  鮭魚、沙丁魚、鮪魚、大比目魚、以及鯖魚都是屬於富含omega-3脂肪酸的魚類。
  
  沒有參與這項工作的Lichtenstein博士表示,烹調魚的方式、魚的種類、以及所吃魚的數量[都會影響健康—對健康的益處],但這樣還不是確保你在飲食中獲取足夠脂肪酸的最好方法。
  
  為了彌補知識的不足,Meng和他的同事測量不同種族的男女攝取omega-3的飲食來源、種類、數量、以及頻率。
  
  這篇是針對洛杉磯和夏威夷45至75歲的82,243位男性和103,884位女性進行研究,參與者分別代表五個主要族群:非裔美國人、白人、西班牙人、日裔美國人、以及夏威夷原住民,研究開始的時候沒有人罹患心臟病。
  
  但在接下來的10年裡,有2,604位男性和1,912位婦女死於心臟病。
  
  研究中的男性依照所攝取的omega-3脂肪酸含量分成五組,攝取量最高的是平均每天吃約3.3克omega-3脂肪酸;攝取量最低的是平均每天攝取約0.8克;研究結果顯示,omega-3攝取最多的男性死於心臟病的風險,比攝取最少的男性低23%。
  
  Meng表示,相較於非裔美國人或夏威夷原住民來說,白人、日本人、以及西班牙裔從omega-3脂肪酸獲得的益處較多,這可能是因為他們烹調魚的方式或是因為遺傳的體質。
  
  她表示,女性的omega-3脂肪酸攝取量和心臟病之間就沒有這麼強的關聯。
  
  【烤魚與炸魚】
  研究人員並沒有直接將炸魚拿來跟水煮魚或烤魚做比較,但是,將男性依照食用烤魚或煮魚的頻度分為三組時,最常吃的前三分之一男性死於心臟病的機率,比最少吃的三分之一男性還低10%。
  
  此外,相較於最少吃炸魚的男女來說,吃最多炸魚的男女死於心臟病的機率多了12%;吃最多鹹魚或魚乾的男女,死於心臟病的機率比吃最少的男女多了15%。
  
  Meng表示,這篇研究也顯示,低鈉醬油和豆腐能讓女性避免死於心臟病,從植物中取得的omega-3脂肪酸更能增進婦女的心臟健康。
  
  【基因改造黃豆】
  Harris博士表示,第二篇研究的目的,是要找到一種不需要吃更多的魚,就能獲取更多omega-3脂肪酸的方法。
  
  他向WebMD表示,日本人所吃的魚比美國人吃的多一倍,心臟病少很多,他們告訴大家要多吃魚,但這並不代表大家會願意吃。
  
  因此,Harris博士表示,就像我們在鹽中加入碘、在加工穀類產品中加入葉酸一樣,我們決定把脂肪酸加入油中。
  
  針對157名自願參與的健康者所做的研究顯示,基改的黃豆油和純EPA膠囊會提升體內EPA含量到類似的程度;相反地,正常使用的大豆油完全沒有提升EPA含量。
  
  Harris表示,需要更多的測試來確保高技術的油一旦放入食品中會有相同的效果。
  
  他表示,下一步是把基改、無味的大豆油轉化為產品,例如早餐食品、酸奶、乳瑪琳或是沙拉醬。
  
  根據研發生物技術油並贊助這篇最新研究的Monsanto公司發言人表示,在計畫開始之前,基改的黃豆開始種植前也需要獲得農業部監管人員的批准。

最後修改日期: 2009/12/3 下午 02:09:00

相關醫療新聞:
輝瑞Celebrex止痛藥 服用可能提高心臟病危險
熟悉CPR急救 媳婦二度鬼門關前救回公公
學者研究證實地震後高血壓患者激增快四倍
上班族壓力大!若未有效排解 心臟病發生率增4倍
冷氣團接連來襲 提醒老人及心血管疾病患者加強禦寒
更多相關醫療新聞...

轉寄好友 轉寄好友   友善列印 友善列印   回 WebMD 大眾醫療活動 回 WebMD 大眾醫療新聞