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堅果、蔬菜以及魚能減少阿茲海默氏症風險
堅果、蔬菜以及魚能減少阿茲海默氏症風險
  Oct. 15, 2009(巴爾的摩)-- 研究顯示,富含十字花科和綠葉的蔬菜、堅果、魚以及蕃茄,加上紅肉與高脂乳製品少的飲食,可以防止阿茲海默氏症。
  
  紐約哥倫比亞大學的神經學助理教授Nikolaos Scarmeas博士向WebMD表示,不能只根據這篇研究就做出建議,但是整體來說,他們認為這些食品是健康飲食的一部分,像是這些食品可以避免心臟病、對大腦有益等。
  
  這篇研究報告於美國神經學協會(ANA)年會中發表。
  
  這篇是針對1,691位65歲以上、沒有失智症徵兆的老年人進行研究,所有的人都要填寫有關他們在過去一年吃什麼食物的詳細調查表。
  
  研究人員之後在實驗室研究各種食品,以確定哪些食品含有豐富的omega-3和維生素E等營養素,哪些又是與阿茲海默氏症風險較低有關,例如風險較高的飽和脂肪酸。
  
  根據每一種食物的各種營養素含量,Scarmeas博士表示,他們發現,避免阿茲海默氏症的飲食模式,特點是多吃堅果、魚、沙拉醬、禽肉、蕃茄、十字花科、深色與綠葉蔬菜以及水果,減少高脂乳製品、紅肉、內臟、以及奶油。這些食物都不是分開來吃的,因此,研究膳食模式可以提供非常多好處。
  
  根據這1,691位研究參與者在過去一年堅持這種飲食習慣的程度分成三組,在未來四年內,有211人被診斷罹患阿茲海默氏症,結果顯示,在四年後,那些堅持程度在前三分之一的人,罹患阿茲海默氏症的機率比後三分之一的人少38%。
  
  這項分析校正了許多可能解釋關聯性的因素,包括年齡、抽菸狀況、體能活動、身體質量指數、以及熱量的攝取。
  
  國立神經病和中風協會的Craig Blackstone醫師表示,事實上,研究人員追蹤健康的人一段時間,而且這份分析報告有考量一些因素,像是也可以降低阿茲海默氏症風險的運動等。
  
  他表示,一定要遵循健康飲食。

最後修改日期: 2009/12/8 上午 11:23:00

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