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美國WebMD大眾醫療新聞
最佳飲食?你必須遵守才算數!
最佳飲食?你必須遵守才算數!
  Feb. 25, 2009 – 如果你試著減重,只要選一種對心臟健康有益的飲食並遵守它就可以了。

  不論它是否為高蛋白或高不飽和脂肪都不太重要,根據新研究發現,最佳飲食就是你可以遵守的飲食,只要遵守,任何減重計畫都可以預期減輕相同的體重。

  研究者、哈佛公共衛生學院心血管疾病預防教授Frank M. Sacks醫師表示,找到一種適合你的飲食類型,只要這個飲食對心臟健康有益,且熱量符合你的需求,而你能遵守它,就可以減重了。他表示,愛人或者有組織團體的支持也有幫助。

  在他的研究中,不論飲食類型,在減重方面並無顯著差異,四組中的參與者平均在六個月時減輕13磅。

  這項研究發表於新英格蘭醫學期刊(The New England Journal of Medicine)中。

  【比較各種飲食】
  幾年來,有關蛋白質、碳水化合物、脂肪哪一個對於減重的效果最好,一直有所爭論,所以Sacks醫師等人隨機指派811人到以下四種飲食計畫進行減重:
* 低脂─平均蛋白質飲食
* 低脂─高蛋白質飲食
* 高脂─平均蛋白質飲食
* 高脂─高蛋白質飲食

  飲食中,蛋白質含量佔熱量的15%至25%、脂肪佔熱量的20%至40%,碳水化合物佔熱量的35%至65%;Sacks醫師向WebMD表示,並未研究特定受歡迎的飲食,不過這四種計畫代表了一些普遍的減重策略。研究中的這四種飲食都有相同的個人化熱量減少目標,全都是低飽和脂肪與膽固醇,且高膳食纖維,因此對心臟健康有益。

  國家健康研究中心資助此臨床試驗,參與者年紀為30至70歲,均為過重或者肥胖,身體質量指數(BMI)為25(過重指標)以上,他們以紙本或網路進行飲食攝取日記,之後與目標進行比較,從2004年底到整個2007年的研究期間,每個月至少安排兩次團體飲食諮商課程,且每八週舉辦一次一對一課程。

  每名參與者的每日熱量目標範圍從1,200至2,400大卡,研究者也要求他們每週進行中度運動90分鐘,包括快速步行。

  參與者減重結果相似,每種飲食計畫於六個月時平均減重13磅;在追蹤兩年時,仍參與的80%研究者中,平均維持減重9磅。

  這幾種飲食都改善了心血管疾病的風險因素,但在一些特定結果有些許差異;舉例來說,碳水化合物最低的一組,增加了HDL這種好的膽固醇值達9%,碳水化合物最高的一組則增加了6%。

  四組飲食計畫的參與者在飢餓、飽足感、食慾的報告相似。

  雖然一開始減輕的13磅看似不多,但Sacks醫師表示,這相當於這些節食者的原始體重減輕了7%;之前的研究顯示,減重5%至10%有助於減少心臟疾病風險因素與其他問題。

  【沒有魔膳】
  研究共同作者、路易西安那州立大學體系Pennington生物醫學研究中心、醫學教授George A. Bray醫師表示,人們可以減輕適當的體重,並且維持一段時間。

  他表示,我認為重點在於沒有魔膳。

  接下來,研究者希望釐清這些飲食對於肥胖者(約75%的參與者)是否更好,或者對過重但未肥胖者較佳;Bray醫師向WebMD表示,現在正在進行次組分析,我猜,過重者的效果應幾乎和肥胖者一樣。

  Sacks醫師表示,諮商課程與會晤是計畫中極有價值的一部份,有出席者的減重結果略增;這些課程給人們支持感,讓參與者可以有機會問問題、看看其他人的技巧。

  Sack醫師的建議是什麼呢?找到一種有助心臟健康的飲食,遵守它,並且對你所吃的食物要真正留心,從你的親友或組織團體中獲得支持。最後,交給時間。Sack醫師指出,最佳方式是適當減少飲食且持續保持。

  【其他意見】
  美國飲食協會發言人、德州大學西南醫學中心臨床營養助理教授Lona Sandon博士表示,對這篇最佳飲食研究的發現並不感到意外,她向WebMD表示,如同本研究所顯示的,任何飲食都可以幫助你減重,且無關熱量來源。

  她指出,最後,可以有效減重的飲食,就是適合你的飲食,她鼓勵節食者以個人的目標達成減重,將飲食需求和偏好也納入考量。

  阿姆斯特丹自由大學、健康科學研究中心Martijn Katan博士對此發現有一些不同的見解。

  他在編輯評論中指出,在兩年結束時,參與者的平均身體質量指數仍屬於肥胖範圍內,他們的體重回升。Katan博士提到歐洲一個成功的社區計畫,認為並非單一種個別飲食方式所致,或許我們真正需要的是思維上的改變,各團體和社區一起鼓勵更健康的飲食攝取與增加動機。他表示,肥胖或許是一個無法單靠個人就能解決的問題,需要社區一起行動。

最後修改日期: 2009/3/2 上午 09:33:00

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