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地中海飲食能維持記憶力
地中海飲食能維持記憶力
  Feb. 9, 2009 -- 最新研究顯示,吃地中海飲食的人較不容易有輕微的認知損傷,這種損傷是介於典型的老化和阿茲海默氏症之間的記憶喪失階段,已經有輕微認知損傷的地中海飲食者較不容易轉成阿茲海默氏症。

  地中海飲食含有大量的魚、蔬菜、豆類、水果、穀物、以及不飽和脂肪酸,少有乳製品、肉類、以及飽和脂肪,另含有適量的酒。

  研究結果刊載在神經學總覽(Archives of Neurology)中,研究人員計算每位參與者的飲食得分,得分越高者所吃的地中海飲食越多。所有參與者在研究開始時篩檢認知損傷並接受訪談、在1992年至1999年間完成了食物問卷、都是住在曼哈頓北部的醫療保健受益人,在研究開始時有1,393位參與者沒有認知損傷,482位有輕微的認知損傷。

  研究開始時,沒有認知損傷的1,393位參與者中,有275位在平均4.5年的追蹤期間形成認知損傷,相較於那些地中海飲食得分在最後三分之一的人來說,那些得分在前三分之一的人有認知損傷的風險少了28%。

  研究開始時就有輕微認知損傷的482位參與者中,有106位在平均4.3年的追蹤期間形成阿茲海默氏症,也就是那些吃較多地中海飲食者過得較好,相較於那些地中海飲食得分在最後三分之一的人來說,那些得分在前三分之一的人罹患阿茲海默氏症的風險減少48%,得分在中間三分之一的人減少45%。

  風險減少也許是因為地中海飲食與血糖含量有改善、胰島素抗性、以及發炎標記較少有關,這些因素也許依次減少形成認知損傷的風險。

最後修改日期: 2009/2/13 上午 10:27:00

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