April 14, 2008 – 富含蔬果與低脂的健康飲食，一直被視為有益於心臟健康；現在，許多證據認為這類飲食可降低血壓，且減少婦女心臟病和中風的風險。
刊載於4月14日內科醫學檔案(Archives of Internal Medicine)期刊中的報告，發現遵守高血壓防治飲食（dietary approaches to stop hypertension/DASH）之健康中年婦女的心血管疾病（cardiovascular disease，CVD）比率比未遵守此類飲食者低。
波士頓Simmons學院的Teresa T. Fung博士寫道，據我們所知，我們的研究提供了迄今為止有關DASH飲食在預防健康人們CVD之長期好處的最強證據。
國際飲食規範促使DASH飲食作為健康飲食模式的範本，這種飲食富含水果、蔬菜、堅果和豆類的植物蛋白質，以及適度的低脂產品，肉類少食；相當多的研究顯示，這類飲食持續降低血壓以及減少LDL這個不好的膽固醇；此外，飲食之鹽分限制也提供了更好的血壓控制。
高血壓與高膽固醇都是心血管疾病的風險因素，不過，少有人知道DASH飲食對心臟病和中風的效果；Fung博士等人研究了88,517名年紀在34至59歲女性護士的飲食模式，探討是否DASH飲食會影響婦女這些疾病的風險；這些婦女在試驗開始時沒有CVD或者糖尿病。
在這24年期間，這些婦女向研究者報告7次她們在過去12個月的常態食物類型；Fung博士的團隊將這些食物分成特定幾類，分別給予DASH分數；吃越多水果、蔬菜、全麥、堅果和豆科植物、越遵守飲食建議者，她的DASH分數越高；吃越多紅肉和醃肉、鹽、含糖飲料則會使該分數降低。
DASH分數最高的婦女，其心臟病與中風風險最低；相較於DASH分數最低者，越遵守 DASH飲食者可以降低心臟病風險達24%、降低中風風險達18%。
作者指出，整體而言，DASH分數最高的婦女也有較健康的生活型態；和其他研究對像相比，她們比較沒有抽菸、比較常運動、攝取較多的纖維質以及omega-3脂肪酸。
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