Jan. 11, 2008 – 一篇新的研究顯示，麥片對心臟健康的好處可能不只有降低LDL(壞的膽固醇)而已。
自從美國食品藥物管理局(FDA)核准麥片和其他全麥製成的食物，如燕麥麩皮和燕麥麵粉對心臟健康的好處之後，已經超過10年了。
這些產品被允許標示所含有的來自全麥的可溶纖維可以降低飽和脂肪和膽固醇，而降低心臟病風險；FDA在1997年核准健康聲明，是根據一項顯示全麥可溶纖維可以降低LDL 膽固醇的研究。
新的研究回顧確認了這些好處，最近一些更新的資料顯示，全麥還有以下好處：
* 幫助節食者的膽固醇；體重減輕降低了LDL膽固醇，麥片可以更進一步降低它。
* 改善LDL膽固醇值；麥片可以抑制小的LDL膽固醇顆粒，這些小顆粒比大LDL顆粒更有風險。
* 抑制發炎；實驗室檢查顯示，全麥的抗氧化成分有抗發炎性質，攝取麥片以獲得足夠的抗氧化成分可能有點不切實際，但是經年累月的小量累積也會有好處的。
* 全麥對高血壓、第二型糖尿病與體重的好處。
本次回顧研究由Mark Andon博士和James W. Anderson博士所主導，登載於一/二月版的美國生活醫院期刊(American Journal of Lifestyle Medicine)；Andon任職於Quaker-Tropicana-Gatorade研究發展部門；桂格公司的桂格麥片是最早獲得FDA核准的全麥健康產品；Anderson 任職於肯塔基大學的內科醫學與臨床營養系。
|
