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美國WebMD大眾醫療新聞
每天一杯汽水加速心臟病
每天一杯汽水加速心臟病
  July 23, 2007 -- 根據最新研究顯示,不論是喝健怡或是一般清涼飲料,每天只喝一杯也可能會增加罹患心臟病的風險。

  根據最新研究顯示,這是因為喝汽水的習慣增加罹患所謂新陳代謝症候群的風險,因而增加罹患心臟病和糖尿病的機率。

  波士頓大學醫學院的醫學系教授Ramachandran Vasan醫師於美國心臟協會在7月31日出版的循環(Circulation)期刊中發表研究表示,即使只是每天一杯汽水也會增加約50%罹患新陳代謝症候群的風險。

  要診斷為新陳代謝症候群必須符合腰圍粗、血壓升高、血糖快速增加、三酸甘油脂快速增加、或者減少高密度脂蛋白或「好的」膽固醇這五個標準中的其中三個。

  Vasan醫師表示,這篇研究增加的許多科學證據顯示,加糖飲料增加新陳代謝症候群的風險,他表示,含糖飲料消費量的上升已經與孩童及青少年肥胖和糖尿病流行,以及成人高血壓有關。

  【汽水與心臟病的關聯受到質疑】
  食品與飲料界對研究結果提出異議,食品技師協會發言人Roger Clemens公衛博士認為,這篇研究的結果「過於簡單」。

  Clemens向WebMD表示,有許多特性與罹患新陳代謝症候群有關,其中一些特性是選擇生活方式的問題,像是攝取太多熱量等;他表示,健怡汽水是比一般汽水更適當的選擇。

  熟悉這篇研究的南加大藥學院分子毒素學教授Clemens表示,要說禁止喝健怡汽水還太快,健怡汽水或許能算是健康生活方式的一部分。

  【研究細節】
  Vasan醫師和同事們評估約3,500位參與Framingham Offspring研究的男女,這個後代的研究是從1948年開始的Framingham心臟研究後,緊接著從1971年開始做的,總計有5,124人。

  他們分三段時間詢問有關汽水和其他飲食習慣的問題,從1987年到1991年、1991年到1995年、和1995年到1998年;Vasan醫師表示,有回答關於攝取的清涼飲料與其他健康習慣問題的那些人,在這三段時間平均年齡是53歲。

  研究人員發現,那些在第一段時間內每天喝一杯以上清涼飲料的人,比每天喝不到一杯的人增加48%新陳代謝症候群的罹患率。

  Vasan醫師的團隊發現,隨著研究的進度,每天喝一杯以上汽水的人,比喝不到一杯的人增加44%罹患新陳代謝症候群的風險。

  研究人員注意汽水的攝取量和有任一種新陳代謝症候群診斷標準的關係,Vasan醫師向WebMD表示,每天一杯汽水除了讓血壓增加之外,另外四種診斷依據的風險也會增加20%到30%;他們同時發現,喝的汽水越多,高血壓的風險就越高,但是數據還不夠顯著。

  【解釋汽水與心臟疾病間的關係】
  Vasan醫師表示,汽水攝取量和心臟病風險因子間的關聯,也許正反映出飲食行為;大家都知道,喝太多汽水的人攝取的熱量較多,他指出,喝汽水的人比較容易過較不健康的生活模式,例如吃油炸物、洋芋片、和其他高脂肪的食物,他們比較會抽較多的菸和較少運動。

  他表示,即使調整了油脂攝取量、纖維消耗量、總熱量、抽菸、以及運動等因子,喝清涼飲料和新陳代謝的風險因子間仍然有關。

  Vasan醫師表示,他們不能排除汽水的消耗量是一個風險因子的可能性,這代表它與提升新陳代謝症候群風險的行為有關,而不是真的風險因子。

  Vasan醫師表示,其他可能的解釋包括,喝較多甜的飲料會使你想吃更多甜食,讓你增加體重和腰圍;或是如果你在吃飯的時候喝大量的飲料,可能會更餓,在下一餐的時候吃更多。

  新澤西州立大學Rutgers 營養機構的代理主任,同時也是該機構食品技師,飲食健康專家Paul Lachance博士並未對研究結果感到驚訝,他表示,喝汽水和新陳代謝症候群的風險增加兩者之間有關似乎滿合理的。

  但是他對其關聯的真正原因感到好奇,他表示,應該不單是因為喝汽水而導致風險增加,或許是因為喝汽水的人放棄喝更加健康的飲料,例如果汁、牛奶、紅酒、或其他飲料。

  【汽水產業反擊】
  清涼飲料產業針對研究結果,提出一個準備好的聲明表示異議,美國飲料協會的董事長和首席執行官 Susan K. Neely表示,歸咎一種食物、飲料、或是成份為造成無數健康問題的原因違反一般常識,並且與目前許多營養科學體制不一;位於華盛頓特區的這個工業組織代表許多在美國生產和分配非酒精飲料的公司。

  聲明中還指出,新陳代謝症候群和心臟病不是只有單一原因和唯一答案的複雜問題;清涼飲料在適度飲用,作為平衡生活方式的一部分時,會是健康生活方式的一部分。

  Neely向WebMD表示,他們正在了解研究人員提出的觀點,是有關但不是致病原因,喝健怡汽水和新陳代謝症候群之間的關聯更令人難以置信,因為健怡汽水是零熱量的飲料,並且99%是水。

  【健怡汽水是個「好選擇」】
  美國心臟協會(AHA)在星期一發布的聲明中,也提到這篇研究沒有證明因果關係。

  AHA表示,在正式建議提出前需要有更多關於汽水的研究,在那之前,協會認為健怡汽水是「取代熱量但不含重要維生素和礦物質的飲料好選擇」;健怡汽水和水、無脂肪或低脂牛奶一樣,比充滿熱量的清涼飲料更好。

  【接下來呢?】
  有汽水的「安全量」嗎?Vasan醫師表示,他們不可能真正回答這個問題,研究顯示,喝汽水和新陳代謝症候群風險之間有關,但不是因果關係,需要做更多的研究;但是他補充,每天喝不到一杯汽水的小組沒有風險。

  新罕不什爾州Lebanon 地區的Alice Peck Day紀念醫院醫生,波士頓哈佛醫學院的醫學講師Ravi Dhingra醫師表示,如果你每天喝超過一杯清涼飲料,也許會增加造成心臟病的新陳代謝風險因子。

  * 你是否每天喝超過一杯汽水?如果你這麼做,可能要每天只喝一杯,因為它意味著你能降低心臟病的風險?在WebMD健康咖啡館留言版分享你的經驗。

最後修改日期: 2007/11/8 下午 05:44:00

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