決定食物攝取量的因素

1. 生長─青少年需要足夠的食物供給骨骼、肌肉、各組織生長所需。

2. 活動量─青少年上課、運動以及參加各項課外活動均需要熱量，這些熱量必須由食物供給。

3. 體格─體格的大小決定營養素需要量的多寡，體格矮小者其營養需要量必較高大者少。

4. 個人的需要─每個人有不同的生長速度，食物的攝取量應依個人的需要而定，體重過重者應減少高熱量食物的攝取；體重過輕者應增加熱量及各種營養素的攝取。

5. 其他─身體的利用效率及健康情況，會影響每日營養素的需要量。

運動與營養

1. 青少年在此時期的活動量較高，尤其是男孩更熱衷於各項運動。一般而言，青少年食慾較大，應增加食物的攝取，以供給身體及額外體能消耗所需要的營養。

2. 運動員如攝取均衡的飲食，當可獲得所需各種營養素，但運動時較易流汗，應多飲水或食用水果、果汁來補充身體所需的水分與礦物質。

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