由於現代人生活飲食越來越要求享受，過度的調味與重口味－多油、多鹽、多糖下，膽固醇增高，造成血管快速老化，影響新陳代謝，使得肥胖成為眾多慢性病的源頭。到了年節，人們更是呼朋引伴大吃大喝，不知不覺地添了脂肪，也油了血管，也因此「三高症」－高血壓、高血脂、糖尿病產生的機率榮登年後醫院門診排行榜。

　　平時醫師們就在宣導用餐節制與控制熱量的重要性，到了過年更是大聲呼籲要少鹽、少糖、少油與高纖維的飲食，才能保障健康，降低肥胖。彰化秀傳醫院新陳代謝科王志堅醫師認為傳統年菜高鹽、高油、高糖類較多，對身體來說，若不節制很容易出現血糖、血壓增高，或許年輕人不會立即感到不適；但原來就有尿酸高等問題，在年節無限制的飲食下嚴重擴大，高血壓合併糖尿病、高血脂併痛風等，就像難兄難弟一起出現，而總根源就是極易被忽略的∼肥胖，而肥胖根源在飲食，不控制就傷身。

　　彰化秀傳醫院吳鴻昇副院長表示，肥胖除了產生三高慢性病外，還會造成如平時呼吸變淺、暫停等問題；女性易月經不規則、不易懷孕；過重的體型使骨頭關節難以承受身體重量，以及痛風、膽結石形成毛病。其實若能維持正常體重與體脂肪，就能避免以上症狀的產生，而原就有三高病的患者，則用藥物控制降低風險，飲食做好調理，就不怕有中風或需要開刀的問題了。

　　想知道自己是否達到肥胖範圍，可用BMI 的算法是：體重（公斤）除身高（米）的平方。平時就可以計算找出自己正常體脂肪數字，做為健康控制的基準，體脂肪超過BMI 30以上就算是肥胖；BMI超過40就是病態性肥胖，這表示慢性病正在體內侵蝕你的健康。

醫師們提出過年飲食控管守則：

•  飯食儘可能簡單，就像平時即可，再豐富的年菜適量取用即可。

•  少鹽、少油、少糖，多吃高纖維的蔬菜、深海DHA、萃取自堅果、橄欖中的不飽和脂肪酸、全麥、糙米、蔬果、水果等高纖有機食物。

•  避免碰觸反式脂肪酸、飽和脂肪、酒精、醃漬物、味精、甜食、沙拉醬等精緻性食物，火鍋內的高湯、年輕人喜愛的泡麵也都是高熱量，能不碰就不碰。

•  水果含果糖．也不要吃太多。除了新鮮榨果汁外，其它調味果汁儘可能少喝。

•  酒少喝少熬夜。但今年大年初一適逢西洋情人節，年輕情侶多會大肆慶祝，雖然年輕是本錢，也不能增加身體負擔。Ktv聚會也是極易吃下大量高熱量飲食，加上唱歌時間常選擇晚餐到半夜時段，對身心有很大耗損。

•  減少打麻將、抽煙等刺激血壓的行為。

•  像近幾年外賣年菜盛行，高油高鹽的調味極不適合老人家或慢性疾病患者的食用，有服藥者不可中斷。

　　過年最大的問題就是不禁嘴，生活作息顛倒，要不就是窩在家中不動，後果就是肥胖上身，王醫師表示，形成肥胖只是冰山一角，一旦超過警戒線，所有潛在毛病全浮出水面，想保持健康還是要多外出走走，活動身體機能。

　　吳副院長亦提醒，慢性病不僅要注意三高患者，像低血壓症狀也不能忽略，因低血壓者心跳慢，銀髮族的活動量原就不多，血壓一低於90忘了補充血糖也容易中風。不管是高血壓還是低血壓，用餐前先量血壓，高血壓者先看清血壓狀況再服藥；有新陳代謝症候群者特別要注意，若有減餐情形，需先詢問醫師是否服的藥也要減半，作息該如何調整，才不致有不適的情形出現。

　　由於年節到來，許多慢性患者會忌醫忌服藥，其實到過年面對豐盛的飲食更不能忽視藥物控制的重要性，如不想年節假期去拜訪醫師，還是得乖乖服藥調理身體。至於希望年前做完手術回家休養的患者，吳副院長表示除了特別的大型手術需視狀況觀察外，有許多手術其實只要在醫院休息幾天就可以回家，回家後除服用藥師開的藥物外，病人要靠食療來調理，像手術後的止痛藥物對胃腸有刺激，初期用湯水補身，雞湯就有豐富胺基酸，正好補充人體需要的蛋白質，並以少量多餐方式進食，讓身體恢復正常，也能和家人一起過個快樂的新年。