隨著年關將近，除了忙著除舊佈新外，另一項最興奮的工作就是辦年貨了。近幾年規劃的年貨大街，南、北貨一應俱全，不僅任君挑選，還可沿街試吃，從頭到尾逛上一回，就能輕鬆將年貨一網打盡！

　　首先，乾貨是年貨採買中最必要的，購買乾貨時必須注意新鮮度及乾燥度，常見的乾貨，包括燕窩、魚翅、鮑魚、海參等高檔食材，其他像是烏魚子、干貝、魷魚、海蜇等輕鬆料理即可上桌的較簡便的食材，還有香茹、金針、黑木耳、開陽、粉絲、竹笙等配料；這些乾貨具有久藏不壞的優點，不過在儲存時可得小心受潮，可將乾貨發漲後置於冰箱內保存，以方便取用。

　　其他的乾貨還包括罐頭類年貨，像是金針菇、草菇、洋菇等，在挑選時一定要注意製造日期及保存期限，剛製造封罐完成的不見得是最好吃的，鹽水漬的罐頭必須存放半年以上較適合食用。

　　此外，如果家中有小孩，零食的採買也是重點項目，現在市面上的零食推陳出新，新鮮好吃的不勝枚舉，但是可要注意，零食多屬於高熱量食品，吃多了可是會發胖的喔！

　　其次，過年免不了要來點臘肉製品，其獨特的煙燻味及臘香味，可以說是年節不可缺少的味道；在挑選臘肉時，應以柔軟度高者為上品，與普通豬肉不同的是，肉品油脂多、水份少則品質較佳，才耐長期保存；而煙燻火腿則以皮肉乾燥、外表光亮且內外結實、形狀完整者較佳，從市場買回來後懸掛於陰涼通風處即可。

　　再來就是冷凍食品了，烹調簡便容易的冷凍食品，在挑選時可要考量家中冰箱的容量，否則買太多無處存放可就傷腦筋了；而購買時除了確認包裝上的日期標示外，最好挑選包裝牢固、凍結狀態堅硬的才能確保品質。

　　當然，象徵步步高升的年糕，可是過年不可少的年節食品！保存甜年糕的方式是在表面抹一層油，可以存放於室溫 20 天左右；如果放進冰箱冷藏，保存時間更久；發糕、蘿蔔糕放久會乾掉、裂開，因此最好用保鮮袋封好存放於冰箱中。