對家庭主婦而言，既省事又省時的年菜預購市場，在近年來成長快速，尤其是便利商店通路，在最近兩、三年成長超過兩倍以上；距離農曆新年還有一個多月時間，年菜預購早就如火如荼的展開，各家超商、飯店早已摩拳擦掌，搶攻年菜市場！

　　近年來，超商一家家的開，不論是街頭或巷尾，隨處都可見到 24 小時的便利商店，儘管沒有大賣場的氣派，卻是「麻雀雖小，五臟俱全」，從零食、日用品、冰飲品、這幾年還推出便當 … ，舉凡我們從張開眼睛到閉上眼睛會用到的，裡面大概都不缺，更有不少「老外」餐餐都去報到。

　　隨著年關將近，各家超商早已進入備戰狀態搶攻年菜市場！以往一到過年飯店封爐、餐廳打烊時，街頭更是冷冷清清，宛如空城，但是，這幾年，隨著國人生活型態的改變，就連象徵團圓的年夜飯，也不一定要自己親手張羅，市場上推出的年菜預購，的確帶給忙碌的現代人一大便利。

　　然而，雖然方便的年菜預購替忙碌的主婦省下不少準備年菜的麻煩，讓主婦們不必為了做年菜而傷透腦筋，但是在選購時有些細節可是不容馬虎的，除了挑選應景、喜歡吃的菜色、比較價錢外，年菜是否兼顧健康、營養是否均衡、有沒有營養標示、加熱說明是否清楚等都是預購時的考慮重點喔！

　　由於今年超商鮮食出現含防腐劑、味精等事件，因此今年的年菜預購不同於以往大打主廚、高級食材的情況，反而是以衛生與安全為重點，除了菜色外，更強打好加熱、無味精、無防腐劑、熱量控制等衛生健康概念，此外，為了防止年菜在配送過程中發生安全疑慮，今年強調安全標準也是歷年來最嚴格的。

　　而國人飲食型態改變，年紀輕輕即成為「三高」一族，有高血脂、高膽固醇、高尿酸的大有人在，因此在選購時，消費者最好注意營養標示、魚類及海鮮類的新鮮度、並比較烹調方式 ( 如果套餐中以清蒸、涼拌、水煮等方式料理的菜色比較多，整體的熱量、油脂量就會比較少。 )

　　此外，含有多種食材的菜色會比單一菜色來得理想、單點會比套餐好，而年菜是團圓圍爐的重頭戲，因此注意老年人及小孩子的需求也是很重要的，家中如果有牙口功能不理想的長輩或是小孩，可以選購一些質地較軟嫩的年菜。