咖啡是當今世界上消費最大的一種飲料，出國到巴黎等不免會喝些咖啡。事實上，百分之七十以上的成年人有喝咖啡的習慣。美國每年飲用的咖啡量可達一百多萬噸，平均每人每天要喝三 ~ 四杯。現代醫學證明，咖啡有提腦提神、促進思維、使人興奮、消除疲勞、增進食慾、幫助消化的作用。但是，出國旅遊前後嗜飲咖啡，卻使不少人出現了「咖啡病」。
咖啡中含有咖啡因，能興奮神經、刺激血管、加速心跳。飲用過量咖啡，會引起竇性心跳過速和室性早搏，升高血壓、夜間失眠。對於有胃潰瘍或胃炎的人，由於咖啡對胃黏膜有刺激作用並能增加胃液分泌，還會因此加重病變。
旅遊中，短時間多飲咖啡可誘發心臟病。美國巴爾地摩醫學院醫學專經過長期研究發現，一個人如果每天喝五杯或五杯以上的咖啡，其患心臟病的可能性要比不喝咖啡的大二倍。醫學研究還證實，短時間內連續飲用三杯咖啡，可出現情緒緊張、憂慮、呼吸短淺等現象 ; 飲用十杯以上，可引起一些中毒症狀，如耳鳴、譫妄、亂語、視線模糊、快速心律失常、氣急、肌緊張和肌震顫等；連續飲用一百杯以上，則可導致死亡。此外，孕婦飲用過量咖啡可導致畸胎和早產。
所以，切忌在旅遊的短時間內飲用過量咖啡。孕婦、心臟病和胃病旅遊者，只能飲用適量咖啡，以防咖啡刺激導致病禍。
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