鬼門關前吃河魨

民國89年元旦當天，家住彰化縣線西鄉的六十四歲鄉民黃進發，在近海捕獲了好幾尾彰化沿海特多的黑點多紀魨（俗稱日本河魨，草河魨），和往常一樣他把河魨宰殺處理乾淨之後交給太太烹而食之，當晚吃過的人都覺得肉味十分鮮美，吃過後也沒有什麼異狀，隔天他把剩餘的河魨肉分送給鄰居黃基郎和林彰雄夫婦享用，五人吃了沒多久，紛紛出現嘴角發麻，吞嚥困難，呼吸不順和意識不清等症狀，診斷為河魨中毒，急救後其中四人已無大礙=.

但黃基郎因食用較多量的河魨內臟，到院時已無法自行呼吸，血壓微弱，瞳孔放大，醫師發出病危通知，但深度昏迷36小時後，黃基郎竟奇蹟似地存活過來，視力及血壓也恢復正常並可自行呼吸，醫護人員及家屬都振奮不已，黃基郎呼籲民眾對於具有潛在危險性的食物，切勿抱持吃了再說的心態，否則多年的經驗抵不過一次的失誤。

台灣河魨種類已知約有30多種，產季主要在春秋之間，特別是1∼3月間最多，有毒河魨因含河魨毒素，其毒性為一種強烈的神經性毒素，毒性依河魨種類、分佈部位及季節的不同而有所不同，通常產卵期間（2∼4月）毒性最強，且以卵巢、肝臟等內臟器官最強，如果處理不當容易中毒，中毒時會產生知覺麻痺，呼吸困難甚至死亡等現象。

河魨平常時並不是一直鼓著身體的，它身上的刺都是貼著身體的，因行動緩慢，遇到敵人時便會吸入大量的空氣或喝下大量的水把身體膨脹起來，魚刺也會隨之豎起形成圓滾的身軀，如此不但可以嚇阻天敵，也能避免大魚吞食，等到確定沒有危機後，便把水、空氣吐出，回復原貌，而河魨毒素屬於神經性毒素，是一種非蛋白質水溶性且對熱穩定的衍生物，毒素主存於內臟及性器官，而皮膚及肌肉會有少量毒素，煮沸後的河魨及湯或烘烤壓扁後的河魨香魚片仍具有強烈的河魨毒素，吃了仍足以致命，不可誤以為煮沸或烘烤即可把河魨毒素破壞。總之，河魨含劇毒，勸君莫嚐試。