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魚的營養能讓胎兒避免汞?

【24drs.com】最新研究指出,儘管擔心會接觸到汞,但孕婦吃大量的魚不會傷害到未出生的孩子。
  
  在印度洋島嶼Seychelles所做的30年研究發現,母親吃的海魚比一般美國婦女多,但孩子沒有發育上的問題。
  
  研究人員指出,接觸大量汞會造成孩子的發育問題,因為所有的海魚都含有微量的汞,衛生專家數十年來都建議,媽媽最好限制魚的攝取量。
  
  紐約羅契斯特大學的公衛科學部副教授Edwin van Wijngaarden表示,她們吃大量的魚,從歷史資料來看每週約吃12份魚,接觸汞的量約是一般美國人的10倍,但他們並未發現所接觸汞的量與孩子發育之間有任何關聯性。
  
  研究人員指出,魚油內的omega-3脂肪酸可能保護大腦受到汞的潛在毒性。他們發現,與汞相關的發育問題,只出現在攝取較少omega-3、攝取大量omega-6脂肪酸的媽媽所生的孩子身上,這與肉以及烹調用油有關。
  
  van Wijngaarden表示,魚油會阻礙汞,或是它們會互相結合。研究人員發現,omega-3脂肪酸與語言發展以及溝通技巧有關。
  
  這篇研究讓我們重新評估懷孕時吃魚的風險以及好處。
  
  資料來源:http://www.24drs.com/WebMD/chinese_t.asp?page=1&who=091e9c5e810c9e8a
出處:WebMD News from HealthDay
URL: http://www.24drs.com/special_report/content.asp?sp=7&sec=4&no=091e9c5e810c9e8a&type=essential

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