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令人又愛又恨的巧克力 >> 巧克力能保護抽菸者的心臟
小型研究顯示,吃黑巧克力後幾小時能改善動脈功能。
Dec. 19, 2005 -- 吃少量的黑巧克力能在幾小時內改善抽菸者的動脈功能,而且每天一小塊能降低動脈硬化的風險;這是瑞士的研究人員發表於心臟(Heart)期刊上的小型研究結果。

研究人員讓20位男性抽菸者吃接近1.4盎司的黑巧克力或白巧克力,在2小時內,吃黑巧克力的人明顯地改善動脈壁的內皮細胞功能,而且可以降低血小板的活動力,有助於形成血塊;抽菸會破壞這兩種細胞的功能,導致動脈硬化以及心臟病。

黑巧克力的預防效果能持續約8小時,白巧克力則對於動脈或是血小板都沒有效果;研究並未檢測巧克力對於不抽菸的人是否有效。

【每天的小樂趣】
  研究人員指出,太多巧克力會因為血糖、體脂肪、以及體重的增加而讓心臟病風險增加,但是他們的研究結果指出,每天只吃2盎司的黑巧克力,能夠降低冠狀動脈疾病的風險。

為何這麼少量卻有這麼大的影響呢?研究人員表示,這可能是因為黑巧克力富含抗氧化物的緣故;他們指出,每克黑巧克力的抗氧化物含量比其他富含抗氧化物的食物都多,像是紅酒、茶、以及苺果等;因此,每天吃低點黑巧克力能夠大大地增加抗氧化物的攝取量,並改善心血管的健康。
作者:Jennifer Warner
審閱:Louise Chang
出處:WebMD Medical News
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