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令人又愛又恨的巧克力 >> 巧克力可能有助於吸菸者血管修復
研究人員警告,但不准許狂吃巧克力。
Sept. 29, 2005 -- 一項新的研究顯示,巧克力可能可幫助修復吸菸者的血管傷害,至少是暫時性的。

研究人員在美國心臟學會期刊中表示,這種好處可能源於在巧克力(和水果和蔬菜中)所發現被稱為黃酮醇(flavonols)的抗氧化物。

但是吸菸者不應該依賴巧克力來保持心臟健康,美國心臟學會的一份新聞稿指出,最好是能夠戒掉抽菸習慣。

巧克力研究
這項研究是由包括德國Heinrich-海涅大學Christian Heiss醫學博士等研究人員所進行。

只有11個人參加這項研究,他們平均年齡約31歲,全部都是吸菸者,而且抽菸是他們罹患心臟疾病的唯一已知危險因子。

抽菸提高許多健康問題的風險,包括心臟病,心臟病對男性和女性的都是主要的死亡風險;為什麼沒有包括任何不抽菸者?吸菸者容易對血流有不正常的血管反應,那些異常情形正是研究人員所感興趣的。

那些異常情形叫做血管內皮功能異常(endothelial dysfunction),那意謂著血管在擴張或縮短來處理血流的改變時有困難;血管內皮功能異常會導致脂肪沈滯性動脈硬化症(動脈硬化),最終可能引起心臟病發或中風。

吸菸者並不是唯一會發生血管內皮功能異常情形的人。

關於喝飲料方面的資料
參加者被告知要在前一晚整晚禁食,而且在實驗前12小時不要抽菸;每一個人喝了富含黃酮醇的可可飲料,以及不含黃酮醇的可可飲料;這兩種飲料看起來以及嚐起來是一樣的。

研究人員表示,在喝了富含黃酮醇飲料之後,血管功能變得特別較好;他們表示,那可能是由於血液中一種叫做一氧化氮的化學成分濃度上升。

當參加者被給予一種藥物阻塞一氧化氮時,就沒有發現更進一步的改善。

巧克力對於血管內皮功能異常的長期效果,目前還不為人所知;這項研究是由糖果製造商火星公司無限制的授與贊助,也供應了可可飲料。

黃酮醇的來源
研究人員表示,除巧克力之外,黃酮醇也在水果和蔬菜中豐富地呈現;黃酮醇屬於一種被稱為黃酮的抗氧化物一族;黃酮的來源包括紅酒、茶、以及甜櫻桃、蘋果、杏子、紫葡萄、黑莓、覆盆子和蠶豆等農產品。

這項研究中所使用的可可飲料是經過特別處理,而保有比較高濃度的黃酮醇,比起那些一般市面上可以買到的可可飲料要來得高,美國心臟學會的新聞稿指出,因此喝比較熱的巧克力飲料可能並不能夠產生相似的效果。

想要一群人衝去吃巧克力來保持心臟健康嗎?你可能要一點一點地咬,不要狼吞虎嚥;吃太多的話,你可能會超出卡路里的安排,致使體重增加,而這可能會讓你的心臟有負擔。
作者:Miranda Hitti
審閱:Brunilda Nazario
出處:WebMD Medical News
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